虾排的味道很好，但是做的时候也要注意。只有味道鲜美，才能发挥虾排的香气。如果不好吃，自然会影响整体口感。介绍几道简单易学的菜式，金虾扒、花枝金钩虾扒，这些不仅名字好听，而且风格也很好看。
金虾排
材料
虾适量、白粉适量、鸡蛋适量、面包粉2个、适量 [腌料] 盐少许 [腌料] 白胡椒少许 [腌料] 香油少许
如何
先在虾背上画刀（约2/3深），用刀背拍打虾
虾仁用【卤汁】腌制半小时左右
将虾平铺开，依次蘸太白、鸡蛋（全蛋）、面粉
油热后，炸至金黄色
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金钩虾排
材料
虾排 100g 2片油 2茶匙糖醋酱
如何
美味的金钩虾排，做菜真香！不加防腐剂吃更安全！
用冷油煎未解冻的金钩虾排
煎的时候，请用小火。油炸时请先捞起。开大火，让油更热，然后再炸回来用力把油捞起来，这样可以让外观更加酥脆！
除了家常菜，便当菜也很适合！香脆可口！一口接一口！
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虾排骨粥
材料
珍珠饭、鲜虾、排骨、姜丝
如何
1.珍珠米洗净，用小勺油浸泡片刻
2. 排骨洗净切小块，焯水
3.把虾头和壳去掉，尾部留一点虾壳，把虾线挑出来洗干净备用
4. 将水、米饭、姜丝和排骨放入电饭煲。煮沸后转小火煮1小时
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