平时人们常炖鸡汤吃。比如用老母鸡炖汤有很好的滋补作用。炖汤时可加入各种配料。例如，冬瓜是人们在炖汤时喜欢添加的配料。 ，加入冬瓜汁后，鸡汤会富含蛋白质、维生素等营养成分。下面就教大家冬瓜炖鸡块的正宗做法。
冬瓜炖鸡块的自制食谱：
1. 鸡肉切块，用清水浸泡去血
2. 锅中烧开水，放入鸡肉焯一下，捞出洗净。
3. 锅内放少量油，放入鸡肉翻炒，炒香后倒入花雕酒、生抽、老抽。
4. 加入洋葱、姜和大蒜。
5.加入适量热水，大火煮开，转小火。
6.冬瓜去皮，切成大块。
7. 鸡煨至汤汁减半时，加入冬瓜翻炒均匀。
8、再炖至冬瓜熟，最后加盐调味即可食用。
冬瓜鸡块/更多做法：
11. 原材料图片
22. 去骨鸡腿切块，用姜片、豆豉、盐、料酒、鸡精腌制
33、冬瓜取一头，挖出果肉和瓜子，洗净
44. 腌制鸡块上浆
55. 放入冬瓜
66. 中火蒸一小时
77.去吃，撒上切碎的韭菜
冬瓜炖鸡块/更多做法
1. 清理一只鸡大腿。
Step 22. 烧开一锅水，将鸡块放入冷水锅中，煮沸焯水，去血去水。
Step 33. 生姜切片，葱切段，准备大料。
步骤 44. 取锅，干锅中爆香葱姜。
Step 55. 倒入鸡块，炒香。
步骤 66。加入一大碗水。
步骤 77. 加入老抽和料酒。
Step 88. 加入糖，搅拌均匀，盖上锅盖大火煮沸，然后中火煮15分钟。
Step 99. 去除冬瓜的果肉。
步骤1010、切成小块。
步骤1111，鸡块煮十五分钟后，加入冬瓜。盖上锅盖大火煮沸，中火煮至冬瓜熟。
步骤1212，最后加盐调味。
尖端
1. 将鸡块放入一锅冷水中焯一下，这样血可以更好地煮沸。
2.如果鸡肉油腻，将调味料放入干锅中煎炸。
冬瓜炖鸡
材料
鸡腿2只、竹笋1/4个、冬瓜700克、姜5片、大葱1个、黄酒30㏄、水1600㏄、盐15克、盐5克、糖5克
实践
1、炉体实践：
2、竹笋去皮、洗净、切片；冬瓜去皮、洗净、切块；姜葱切碎备用。
3. 鸡腿洗净切块，放入容器中加水至没过鸡块，盖上耐热保鲜膜，用强力微波炉加热5分钟，取出鸡块，捞出把汤倒出来备用。
4. 将所有材料和调味料A放入容器中，盖上耐热保鲜膜，微波15分钟，取出，加入调味料B，拌匀，小火炖15分钟。
5.炉子练习
6、竹笋去皮、洗净、切片；冬瓜去皮、洗净、切块；姜葱切碎备用。
7. 鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至没过鸡块，再加入其余材料和调味料，大火烧15分钟，再转小火加热30分钟。
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