猪肉炖冬瓜是一种常见的汤品，也是广东人喜爱的汤品。猪肉炖冬瓜具有清热、利湿、消暑的功效。而且更重要的是，冬瓜基本都是水分满满的，就算多吃也不会长胖。和猪肉一起炖成汤，味道很好。那么如何做出美味的猪肉炖冬瓜呢？制作猪肉炖冬瓜时需要注意哪些要点？
如果要做猪肉炖冬瓜，主要材料有：冬瓜700克，五花肉400克，调味料，盐适量，酱油适量，葱适量，生姜适量，适量八角适量，花椒适量，调和油适量，月桂叶适量。
五花肉红烧冬瓜的做法： 1.准备五花肉和调味料 2.先把肉处理好，把肉切干净，均匀切成小块。 3. 葱姜切片，备用。 4、冬瓜去皮后，切成3-4厘米的滚刀块。 5.先把切好的肉用热水煮开， 6.然后锅里放油，加入煮好的肉，加入调味料翻炒。
然后加水先把肉煨一下，水不要加太多，把肉起泡就好了。待肉快煨时，放入冬瓜块，约半小时，冬瓜煨熟，出锅出味即可。
冬瓜具有清热解毒、化痰、消烦止渴、祛湿消暑的作用。冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，钾含量高，钠含量低。特别适合需要低钠食物的高血压、肾病、水肿患者。 .大多数肥胖的人体内水分较多，肌肉无力，虚幻。人们常用冬瓜煮汤喝，减肥效果明显。冬季，冬瓜干皮30克，加水煎服，也可减肥。冬瓜所含的营养成分较少，能去除体内多余的脂肪，具有很强的通便作用。
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