奶酪骨是一种非常常见的成分。它通常用来做汤。奶酪骨含有骨髓和胶原蛋白。如果是汤，那无疑是最优质的骨头。骨头汤不仅好吃，而且营养丰富。炖骨汤通常需要很长时间才能煮熟。如果用高压锅炖骨头，不仅省时，而且汤的味道也很浓。如果你用高压锅煮汤，30-40分钟就可以了。
如何用高压锅煮大骨头
高压锅骨汤配方一
步骤1：烧开一锅水，放入骨头，焯几分钟，把骨头里的血煮沸，捞出骨头，倒出水。
第二步：高压锅加冷水，加入老姜片，再加入煮好的棒骨，放少许胡椒粉，加几滴白醋很重要。
PS：1.用冷水炖汤。必须一次加入冷水。冷水可以防止肉外层的蛋白质立即凝固，使内外层的蛋白质充分溶解到汤中，使汤的味道更加鲜美。
2.炖骨头汤的时候加几滴白醋，因为醋可以把骨头中的钙和磷溶解到汤里，盐也不要加得太早，因为盐会让肉里的水分很快用完，而且会加速蛋白质的凝固，影响汤的口感。
3. 用高压锅炖骨汤。我的看法是出油多，汤更浓、更白、更香，骨汤不易炖太久。时间长了，骨骼中的蛋白质就会被破坏。 .
第三步：用勺子顺时针搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮。高压锅没气时，先大火煮三分钟，再转小火炖30分钟，直到高压锅没气为止。现在，再次打开盖子。
第四步：骨头汤上油很多。你可以把浮在汤面上的油放在一个小碗里，然后用它来做下一次烹饪。
第五步：把锅里的汤分成2-3个保鲜盒，放入冰箱的冷冻室。吃的时候拿出一盒解冻，煮开，加蔬菜煮就可以了，汤里加点盐就行了，很好吃，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
高压锅骨汤配方2
材料：猪排适量、宁夏枸杞十片、姜五片、红辣椒两个（干货）、大蒜三至四个、大葱几片、老抽一勺、土豆块适量，桂皮小块，花椒一小撮，八角三四，陈皮一大块，白糖一勺，盐三勺，鸡蛋洗净（煮熟）。
如何：
1. 猪排焯一下，把杂物磨掉。
2. 把水倒掉，换上冷水，加入高压锅里，加入所有材料，把两指头浸入水下。
3. 不要让所有东西超过压力锅上的线。
4、盖上盖子，开大火，等待压力锅排气声响起开始排气，计时半小时，关火排气，开始。
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高压锅骨汤配方3
材料：猪骨2块，姜2片，大葱1段，精盐1茶匙。
如何：
1. 将大棒骨从中间敲成两段，泡水1小时。
2. 然后在锅里放冷水。
3.煮沸后撇去血。
4. 取出并排干。
5. 将焯过水的大棒骨放入高压锅，加入半锅热水，放入葱姜片。
6、晾干后盖上盖子压25分钟。
7.压好后，加入1茶匙盐。
8. 盛入碗中即可食用。
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