南极冰鱼也被称为南极虾鱼。南极冰鱼是一种生长在深海无污染的鱼类。它是南极虾和鱼的主要食物来源，南极冰鱼不吃杂物。冰鱼的营养价值非常高，尤其是钙含量非常高。经常食用南极冰鱼对大脑的发育有很好的作用。冰鱼特别适合正在成长发育的儿童。
冰鱼的制作方法有很多种，不仅可以漂洗、腌制，还可以煎、煲汤等。而我今天做的就是“蒸”，简单、美味、非常健康。我的家人非常喜欢它。此外，冰鱼刺少，肉厚，口感细腻爽滑，特别适合老人和儿童食用。
配料：南极冰鱼、玉米油、盐、蒸鱼酱油、料酒、姜、大葱、韭菜、红辣椒。
如何：
Step 1. 提前在室温下解冻南极冰鱼。
第二步：生姜切丝，红辣椒切丝，大葱切丝，大葱切丝，大葱切丝。
第三步：将冰鱼的鳞片刮掉，去除内脏和黑膜，然后将水清洗干净并擦干。
第四步：在冰鱼的两面切几刀，这样更入味。
第五步：全部处理完毕后，倒入料酒和盐，拌匀，腌制10分钟。
第六步：冰鱼腌制好后，将小葱姜片均匀铺在冰鱼上，放入蒸锅，蒸好后蒸8分钟。
Step 7. 冰鱼蒸好后，将盘中的汤汁倒出，取出姜片和葱，倒入蒸好的鱼酱油。
第8步：将葱丝、红辣椒丝和小葱丝放在鱼上。
Step 9. 最后倒入热油，大功告成。把它放在桌子上，趁热吃。
第十步，成品。
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提示：
1. 腌制冰鱼的时候盐不要加太多，因为蒸好的鱼露会在后面倒出来。
2. 一点红辣椒就够了，主要是点缀。
3、最后的油一定要加热，油温的80%左右，洋葱丝上有“刺”的声音，这样才能激发洋葱的香气。
南极冰鱼，营养丰富，肉刺少。分布于西南大西洋温带水域（36°S～55°S；55°W～70°W），是福克兰岛大陆架和大陆坡水域常见的鱼类。资源丰富。
南极冰鱼生长在深海零污染水域，主要以南极虾为食。体内富含鱼油DHA、EPA等成分，富含钙质，不含血红素，营养价值高。
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