糖醋排骨是一道非常受欢迎的菜肴，无论是在家做饭还是外出吃饭时，糖醋排骨都是出现频率很高的一道菜。很多地区都有吃糖醋排骨的习惯，不同地区糖醋排骨的制作方法也不一样。那么，糖醋排骨的制作方法有哪些呢？下面介绍三种糖醋排骨的做法！
练习一
基本材料：排骨500克，小葱1根，生姜1片，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实际用量45克），生抽1/2汤匙，香醋1汤匙醋，1精盐/2茶匙，1汤匙糖，1/2茶匙味精。
基本步骤：
1. 排骨洗净切小块
2.姜、蒜洗净切片
3.韭菜洗净切碎，
4.锅里放油，50%热时，将排骨煎至表面焦黄，捞出沥油。
5. 锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨一起翻炒，倒入没盖过排骨的温水，大火煮开大火，小火炖30分钟。
6.排骨香软时，加入糖、醋、葱花，用水和淀粉勾芡，大火收汁。
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练习二
基础材料：小排骨适量、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙（也可以换成冰糖，颜色更诱人）、醋4汤匙、水5汤匙，大蒜2个，大葱段，姜片各适量，盐（可选，可选）1茶匙。
基本步骤：
1.汤锅中倒入水→将小排骨放入锅中→开大火→锅开后去沫去血→放入葱、姜、蒜→转小火炖30-60分钟 → 排骨煮熟后，捞出控水。
2、调味酱料：料酒1勺、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、水5勺、盐、胡椒粉、胡椒粉等可适当加入
3.开锅→倒入适量油→油热后倒入排骨→小火慢炒，至排骨表面呈浅金黄色→倒入酱汁刚准备好，酱汁应该可以盖住排骨→大火煮开，转小火慢慢炖至入味→汤快干了就开大火收干，出锅前加点醋，搅拌均匀即可上桌。
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练习三
基础材料：排骨500克、酱油、红糖（或白糖）、红醋、大葱、姜、植物油等。
基本步骤：
小排骨一斤，切成三四厘米见方的小块，洗净，开水短时间去血沫，再次洗净，沥干水分，用料酒、细盐、粟粉、胡椒粉腌制，和味精。半碗精白面粉，打入一个鸡蛋，加少量水（面粉量的一半左右），打成均匀的面粉糊，面粉糊中加入少量细盐。
油锅中火后，用竹筷将腌制好的排骨夹在面糊中滚入面糊中，然后在热油中快速炸至金黄色，用漏勺捞出沥干油，将锅洗干净，然后加入少量油，加入两瓣蒜片，两瓣姜片，稍微搅拌一下，加入一小碗酱油和
醋调和汁（酱油和醋的比例约为2：1），加入一茶匙白糖。烧至均匀后，加入炸好的排骨收汁（收汁时可加入少量玉米淀粉勾芡），然后放在盘子上撒上葱花。
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