饺子是我国的传统食品，也是比较重要的食品。尤其是过年过节，吃饺子。不仅饺子可以有很多种馅料，现在连包饺子的面条也不仅用了面粉，有时间还可以试试用淀粉包饺子皮。用淀粉包饺子皮时，只能蒸，不能煮。蒸饺更有味道。
成分：
马铃薯淀粉500克，酸菜1个，猪肉馅150克，粉丝15克，酱油10克，味精5克，盐5克，豆油5克，十三香10克
制作步骤：
纯马铃薯淀粉小碗半碗，用开水快速焯一下，揉成面团，趁热包好，塞上酸菜粉丝，准备肉馅。
放油将肉馅煎干，酸菜剁碎，粉丝剁碎煮成小块。将适量油与新鲜酱油、大葱和味精混合。将馅料放入烫好的土豆淀粉中，立即包入锅中蒸八分钟。土豆从锅里出来了。淀粉蒸饺。
淀粉的作用
淀粉对身体有很多好处。很多人不明白这一点，就浪费了很多淀粉的功能。为此，我们每个人都需要高度重视，这样才能更有效地发挥淀粉。对身体的好处，大家可能想知道淀粉对身体的好处，我们一起来看看淀粉对身体的好处吧。
淀粉主要含有三种元素：碳、氢和氧。当淀粉在胃中被吃掉时，它会变成葡萄糖并进入血液。
氧合产生热量，供应人体肌肉运动和其他器官活动，保证人类生活的正常进行。
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淀粉类食物还可以预防肠癌
美国马里兰大学教授邓苏博士发现，大米、面条、大豆等豆类中含有一种叫做IP6的化合物，它是一种天然化合物，可以抑制癌细胞的生长，缩小肿瘤。
减肥瘦身
抗性淀粉本身热量含量很低，更重要的是，它不被消化吸收，不会给人体增加热量，但能填饱肚子，饱腹效果更持久，然后就能得到节食和减肥的效果。胖男人和女人特别适合。
调节血糖
抗性淀粉不能在小肠内分解成葡萄糖，因此不会增加体内血糖浓度，对胰岛素分泌的影响微乎其微。适用于血糖不稳定或高血糖的患者。
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预防心脑血管疾病
外国研究人员尝试给小鼠喂食含有 40% 抗性淀粉的饮食。几周后，这些实验小鼠体内升高的胆固醇和甘油三酯均降至正常水平。由此可见，抗性淀粉具有调节血脂的作用，从而预防动脉硬化和心脑血管疾病。
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