排骨是我们生活中非常常见的成分。排骨营养丰富，深受很多人的喜爱。排骨的制作方法有很多，有煎、炖、蒸、炖等。蒸排骨是当地著名的美食。主要成分是排骨和米粉。蒸好的排骨酱汁浓郁，色泽鲜红，香脆去骨，大大增加了食欲，唇齿留香。
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练习一个
成分：
主要成分
排骨 400g
辅料
蒸肉粉150g，红薯1个，花椒适量，熟芝麻适量，大葱适量，生姜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，花椒面适量，适量胡椒粉，蒸鱼和酱油。
制作步骤：
提前准备好原料，锅内倒油烧热，加入姜末、干花椒、豆瓣酱炒香。将胡椒粉、蒸鱼酱油、蒸肉粉和自制豆瓣酱混合，将红薯去皮切块（也可以根据自己的口味选择南瓜、芋头、土豆等），将红薯块放入一个碗放在底部，把排骨放在上面（让蒸出来的油渗入红薯里），放入蒸锅蒸1小时，蒸好后撒上辣椒面、熟芝麻、葱花吃（趁热吃更好）。
练习二
成分：主要成分
排骨1斤，生姜几片，大蒜2瓣，生抽5克，老抽5克，
辅料
料酒10克，油6克，蒸米粉。
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制作步骤：
排骨洗净待用，将生抽、老抽、油、料酒依次倒入排骨中，拌匀，再加入姜片和蒜片，腌3小时，排骨上裹上蒸熟的猪肉米粉。 ; （米粉是提前做好的，需要炒熟后用料理机打成粉状）锅里放适量的水，烧开，然后把排骨放入蒸锅，蒸约半小时，锅内放入适量水。将水烧开，然后将排骨放入蒸锅，蒸半小时左右，蒸好后出锅，撒上少许辣椒圈和葱花即可。
练习三
成分：主要成分
500克猪排，50克蒸米粉，
辅料
油适量，盐2g，郫县豆瓣酱10g，姜片适量，小葱2根，生抽5g，老抽2g，白糖2g，酒酿15g，十三香2g，辣椒面适量，花椒油少许，白胡椒粉适量，鸡精适量，土豆适量。
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制作步骤：
锅内放少量油，小火加热油，温热后加入郫县豆瓣酱，用小火将豆瓣酱炒香，将豆瓣酱翻炒至香，然后熄火定型待红油出来后，将小排冲洗干净，控水，准备葱姜片，加入葱姜片，盐，生抽，老抽，糖，十三香，白胡椒粉，酒冲泡后，再将西洋菜炒入排骨。放入酱汁，搅拌均匀，腌制1-2小时。排骨腌制好后，加入辣椒面和花椒油拌匀。然后加入蒸好的猪肉米粉拌匀，让每根排骨都裹上米粉。 ., 土豆去皮洗净切块放在碗底，然后把排骨放在上面，高压锅里放足量的开水，把排骨碗放进锅里，为了防止把水从碗里蒸出来，我用不锈钢板盖盖住碗口，然后盖上锅开中火，蒸完后蒸50分钟，蒸完不要马上开盖，稍等让煤气在拆阀前消失，出锅后盛在盘子上，香脆可口！
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