糖醋排骨是很多人喜欢吃的肉类食品。虽是肉，但酸甜的排骨，酸酸甜甜，肉质鲜嫩，总让人唇齿留香，回味无穷。制作糖醋排骨并不难，只要准备好猪排、料酒、糖、酱油、米醋等调味品，然后按照提供的方法，就可以轻松做出糖醋排骨！
<强> 1。材料
猪排500克、料酒1汤匙（1汤匙为15ml汤匙）、盐3克、酱油2汤匙（1汤匙为15ml汤匙）、米醋3汤匙（1汤匙）15ml容量汤匙）、4汤匙糖（1汤匙为15毫升容量的汤匙）、姜片
<强>
二、懒人版糖醋排骨做法
猪排清洗干净，沥干水分备用 懒人版糖醋排骨 Step 1
锅内倒入少量油，烧热，爆香姜片
加入排骨翻炒至排骨变色，表面呈金黄色略焦
此时，可以加入黄金比例的调味料。顺序是：先放一勺料酒，再放两勺酱油，三勺米醋，四勺糖，搅拌均匀
然后倒入能盖过排骨的开水，转中小火炖20分钟
20分钟后加盐，开大火收汁，待汁浓稠亮时，撒上芝麻装饰即可上桌（锅内剩余姜片弃去，注意多翻锅大火收汁时。排骨，切忌烧焦！）
<强>
3. 提示
做这道菜，一定要选择猪排，最好是有脆骨的。这部分肉质软嫩，最适合做糖醋排骨。
排骨在煎之前尽量把水擦干，用厨房纸擦干，这样煎的时候油不会溅到烫手。
洒料酒时，沿锅沿倒一圈，使酒香分布更均匀。
黄金比例的3汤匙米醋和4汤匙糖可以根据自己的口味调整。如果你喜欢酸味，可以用4汤匙米醋和3汤匙糖代替。
如果喜欢颜色较深的童鞋，可以在加盐的时候加入少量的黑酱油来提升颜色。
微信扫码添加客服