潘吉粉用于制作潘吉皮。 它的主要材料是小麦粉，很多不同的品牌都会在里面添加不同的辅料，比如淀粉、蛋黄粉或者脱脂奶粉等等，主要是为了让煎饼皮更吸引人。板记（ban [jǐ]）是煎饼的粤语音译，又称煎饼或热饼，是用面糊在烤盘或平底锅上烹制而成的一种薄扁饼。最早的制作方法可以追溯到公元 15 世纪。
方法/步骤1.原材料准备好了。主料是低筋面粉 50g 牛奶 250ml 2. 将纯牛奶倒入容器中，筛入玉米淀粉、糖粉、低筋面粉搅拌均匀。 3. 将鸡蛋打散到另一个容器中。 4. 将鸡蛋打入蛋液中，加入第2步混合好的面糊，搅拌均匀。 5. 黄油在水中融化，取一勺混合好的面糊，加入融化的黄油中，搅拌均匀。 6. 搅拌好后倒回搅拌好的面糊中，再次搅拌。
7、面糊混合均匀，有很多小颗粒，要过滤到没有颗粒为止（至少过滤一次以上）。完全不含谷物的面糊会产生柔软的煎饼皮。 8. 使用26cm不粘锅（此食谱可煎12个煎饼）。将面糊放入冷锅中，均匀铺开，用小火煎。每次用勺子舀面糊时，先在容器中搅拌面糊。 （这使每个潘吉皮肤的一致性保持不变）。 9. 煎至面团中间浮起。因为皮很薄，只需要煎一面。 10.可以看到潘集的皮肤很浮肿，很有弹性。 11.出锅后，用厨房纸将每个煎饼皮分开，放入冰箱冷藏半小时。有了这个食谱，今年夏天是时候为每种口味开设课程了。也是做夹心蛋糕的绝佳选择！
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