相对来说，北方比南方干燥，所以很多植物只适合在南方种植，有些植物只适合在北方种植，这会表现出地域差异。以竹笋为例，北方的气候条件不能让竹笋顺利生长，但在南方，尤其是雨量充沛的地方，竹笋的生长还是很好的。生活中多吃笋对身体有好处，那么生笋怎么处理呢？
方法/步骤
1 冬笋生长在潮湿的南方，所以来不及吃的冬笋一定要用报纸包起来
放在保鲜袋里放冰箱里保险。我的冬笋就是这样保存的，大概可以保存一个月。吃的时候拿出一个就可以了。
2、先把最外面的两层笋皮剥掉，里面的笋皮根部会看到发白的颜色，然后用拇指按在划过的地方，用力按压，将笋皮上的褐色笋皮折断另一边。
3 几圈后，如下图所示。有人可能会质疑，这么硬的皮怎么能吃。虽然看起来还是有很多黄点，但是在水里烫了之后，完全没有问题。柴~
4 因为笋皮基本不浪费，所以笋尖的小硬端一定要一层一层撕掉或者用刀切掉，还有根部，只要刀可以把它们切下来，它们可以吃。
为了让冬笋保存更久，剪的时候会硬一点，所以一定要一根一根的剪掉。
切片
1 竖着切，看看切好的笋能不能多吃点？
冬笋两半，横切，再竖切成薄片
3 看切好的笋尖。切片完全无压力，不会断裂。
4 烧开一锅开水，加盐，把锅里的竹笋煸炒一下，然后放凉水，就OK了。
如果您打算一次吃完，则不必担心保存问题。平时我一个人在家吃三顿饭，一根笋也吃不下，就把剩下的笋都放在了锁箱里。
加少许盐，然后倒入盖住笋片的凉白盖中，密封后放入冰箱冷藏备用。您可以添加几片以使面条和汤新鲜。
注意事项
焯烫过的竹笋中加入盐可以去除竹笋的涩味。
存放时，放盐以杀菌，延长存放时间。如果已经放置一天以上，最好取出后用冷水浸泡，去除咸味。
切片后的保质期不宜过长。最好在三四天内吃完。如果吃不完，记得中间换水。保存它的最好方法是把它包起来吃。
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