很多人都去过武夷。武夷是著名的旅游景点，小吃很特别。武夷的竹饭在全国也比较文明。这竹筒饭之所以好吃，不仅是因为竹筒是新竹子，在竹筒饭中还夹杂着很多辅料。这些辅料不仅营养价值高，还能让竹筒饭味道鲜美。下面小编就来详细介绍一下武夷竹筒饭的做法。
取当年的新竹，将糯米与玉米、青豆、肉末、枸杞等辅料混合，加入油、盐、味精等各种调味品，再将糯米倒入预先分好的竹筒中，特别是加了金华的火腿。
竹筒一个接一个地排成一排，在煤下燃烧。为防止竹筒内的糯米烧焦，每隔几分钟将竹筒翻转一次。根据竹筒的粗细，竹筒翻身的时间也不同。烧了四十、五十分钟左右，竹筒外面变黑变黄，竹筒饭就做好了。掰开竹筒，香喷喷的竹筒饭裹在清新的竹香里。
将香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等塞进竹筒中，淡淡的竹香渗入其中，清香沁人心脾。如今，在国东找到竹饭并不难。进村后，一个个农家饭馆就在路边。与其他农家餐厅最大的不同在于，国栋的餐厅门前有一个空气炉。有人在看。竹饭在这炭火上烤，竹筒摇晃，说只有这样才行。烤得均匀，味道鲜美，需要时间。烤好后，竹筒送到大众面前，香气扑面而来。
当年的竹筒一定是从新竹取来的，不然烤出来的竹筒饭就不好吃了。这些竹筒都是从我的家乡武义国东运来的。 “随着竹筒内的水汽蒸发，糯米的香味随着竹子的香味扩散开来。大约烧了四十、五十分钟左右，竹筒外面变成了黑色和黄色，竹筒里的米筒子做好了，食客们可以吃到事先用手掰开的竹筒了。除了以做竹筒饭出名外，老贺夫妇在文艺方面也颇有天分。金华曲艺家协会，爱好戏曲的情侣也经常煮竹饭，来一场吴戏，成为了酒店里一道独特的风景线。
微信扫码添加客服