黑豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，而且煮熟的黑豆在醋里的作用更强大，具有美容、减肥、补肾、明目等功效，还可以改善便秘、冠心病心脏病。除了养生，醋煮黑豆也是一道不错的家常菜，掌握了方法就可以经常使用。那么，将煮熟的黑豆浸泡在醋中的正确方法是什么？下面我们就来详细看看吧。
练习一
醋泡黑豆的用料
在家做醋泡黑豆的时候，需要准备适量的黑豆，两三百克。然后准备一些优质的纯谷物香醋，和一个干净的玻璃瓶。
黑豆用醋泡的具体方法
1. 将准备好的黑豆去除杂质，用水洗净，然后准备一个干净的平底锅，放在火上加热。
2、将洗净的黑豆倒入锅中，小火慢炒。待黑豆表面的水分全部消失，表皮开裂后，关火，再将黑豆取出晾凉。
3. 将冷却后的黑豆放入玻璃瓶中，然后倒入香醋。香醋的量应该是黑豆的两倍。建议使用香醋覆盖所有黑豆。
4、倒入香醋后，将瓶子密封，然后放入冰箱。 7天后，黑豆可以用醋浸泡。这个时候可以拿出来吃。每天的食用量不宜过大，十五到二十粒是最好的，不过在这里提醒大家，胃不好的人不适合吃醋泡黑豆，否则对身体不好.
练习二
1、熟泡的优点是速度快，但效果差，有效成分流失较多。冰箱是必需的。
2.生泡的优点是好，但费时能有效保留营养。可以不用冰箱储存。
黑豆100克，糙米醋300毫升 做法：将黑豆放入平底锅中，中火煮至豆皮爆裂，小火煮10分钟左右。将煮熟的黑豆放入密封瓶中，加入糙米醋。两者的量大约是1/3和2/3。待凉后，盖紧瓶盖，让黑豆吸收醋并膨胀后食用。时间长了，醋上会长出一层薄膜，薄膜就可以扔掉了。如果醋浑浊，请再次更换醋。食用前在阴凉处或冰箱中存放 10 天。
原材料：
黑豆适量，醋适量。
实践：
1. 将洗净晒干的黑豆放入锅中，中火煎炸。
2、五分钟后，你可以闻到一股豆香，并听到爆裂声。这是爆裂的黑豆。皮爆裂后，转小火再煎五分钟。
3、放入容器中，置于通风处冷却。
4、将冷却后的黑豆放入有盖的容器中，倒入能盖住豆子的醋。 （任何醋都可以，我用陈醋。）
5、黑豆吸收完所有的醋后，就可以装盘了。加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。
吃法：
不需要一次多吃，两三粒就够了，但坚持下去才有效果。
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