酸菜肚片，即酸菜肚片汤，是一种非常传统的食品，具有汤汁鲜美、风味独特的特点。酸菜肚汤的配料很简单，主要是五花肉和酸菜，早、中、晚餐均可食用。我们平时在外面吃酸菜肚汤，但只要掌握了方法，在家也能做出来。那么，酸菜肚片的做法是什么？下面就让我们一起来看看吧。
练习 1
材料：
五花肉600克，酸菜150克，胡萝卜50克，小葱1个，
调味料：
料酒1汤匙、精盐2茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙。
练习 2
1、五花肉洗净，放入沸水中烫一会，捞起，冲洗干净，切片。
2.酸菜洗净切丝，
3. 胡萝卜去皮，洗净，切片。
4. 韭菜洗净，切段，
5.砂锅中倒入适量水烧开，加入五花肉片、红葱头和料酒，炖2小时，加入酸菜丝和胡萝卜片炖20分钟，最后加入盐、味精、胡椒粉和调味料。
特征：
汤很好吃，很独特。
厨师轻松：
五花肉一定要洗干净，不然汤不好吃。
练习 3
材料：梅子排500克、火腿两小块、五花肉、姜、黄酒、水、酸菜3~4片、姜丝、鲜味炒手、白胡椒、香油
制作：
1、梅花排、火腿、五花肉用开水烫熟后，加水和姜煮开。
2. 倒入酒，小火炖2小时，用勺子捞出浮油和杂物，作为高汤。
3. 将五花肉切片。
4.酸菜洗净切大块，用冷水浸泡20分钟去酸味。
5.准备一个小锅，加入高汤、梅花排、肚片、姜丝、酸菜、鲜味翻炒片刻，尝尝味道，不够咸就加点盐，最后撒上白胡椒和芝麻油。
选择李子牛排的原因是它的肉质鲜嫩可口。
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