猪肉是老百姓家中不可缺少的一道菜。可以做成汤、油炸食品、油炸食品……猪肉的吃法有很多种，但我喜欢炒。事实上，油炸食品是厨师最熟练的工作。能不能用生活中常见的食材做出好吃的，就足以看出一个人的本事了。那么下面推荐几款家常猪肉的食谱，希望对爱吃不擅长做菜的你有所启发。
练习一个
原料
主料：五花肉、卷心菜、青椒、大蒜、大葱。
配料：醋油、醋、植物油、食盐、味精、玉米淀粉等。
厨房用具：锅、盘等。
方法/步骤
卷心菜洗干净后，去掉叶子（可以留着做汤），留下卷心菜拍子，把卷心菜拍子切成小块。
青椒洗净切丝；大蒜去皮后，将青葱洗净，将青葱切成葱花，大蒜切片。
猪肉洗净后切成薄片，用适量酱油料酒腌制。
炒锅洗干净后，把锅里的油加热，加入植物油。加热后，加入肉片炒至上色，待用。
锅内留底油，加入切碎的青椒、蒜、姜，炒香。
将菜蛤放入炒锅，翻炒至熟，加入炒好的肉片，翻炒均匀，再加入糖、醋、盐和酱油调味，再翻炒几下，然后关火.
7、最后加入少量葱末，翻炒均匀，装盘！
练习2
材料
辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克、盐15克、味精2克、生粉1克
辣椒炒肉的做法
辣椒洗净，用滚刀切开，切完再洗一遍，把多余的辣椒籽过滤掉！
猪肉切条，加入1克白糖和5克酱油拌匀，再用适量生粉腌制片刻！
姜蒜切成小块，10克豆豉就做好了！
取一个煎锅烧热，倒入适量植物油，将肉片滑至熟！
把肉放在一边，加入蒜姜和豆豉炒香！
倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加入5克酱油、2克盐、1克味精调味，然后快速翻炒几下即可关火！
盘子，神马川菜，湘菜，我都能吃到（☆_☆）
尖端
瘦肉提前用酱油腌制，容易上色，让整道菜看起来不那么黑，开胃！
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