我们都知道枸杞具有很高的药用价值。其实枸杞的嫩芽也是可以吃的。枸杞的嫩叶通常被称为甜菜。甜菜是华北地区用来制糖的原料之一。枸杞芽可以直接生吃。枸杞芽也有清热解毒的功效，但是对于枸杞芽怎么吃，很多人并不是特别清楚。
枸杞子怎么吃
枸杞汤
食物详情
枸杞芽少许，鸡蛋1个，花生油少许，盐少许
实践
把锅烧开。
打入鸡蛋。
等鸡蛋成熟后放入枸杞子。
枸杞芽稍软后，加盐关火。
枸杞芽沙拉
主要成分
枸杞芽 200g
辅料
大蒜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香油适量
步
1、野外生长的野枸杞
2. 采摘后，将枸杞芽清洗干净
3. 枸杞芽用开水焯一下，捞出晾凉
4.蒜末
5. 将调料（酱油、醋、葱花、蒜末、辣椒油）混合在一个碗里
6、最后将调味料倒在枸杞芽上。
枸杞芽的功效与作用
枸杞芽又名枸杞头、枸杞芽、甜菜头，即枸杞的嫩芽和叶子。具有清热解毒之功效，主治热毒引起的面红、目赤、烦躁、口舌生疮、青春痘、舌苔黄、便秘等症状。
枸杞在早春长出嫩苗。嫩苗又称枸杞头或枸杞芽。它有微苦的味道和微甜的回味。非常清爽，能清火明目。 、头晕、低热等。《本草》记载枸杞头具有强筋、抗衰、祛风、养筋骨、消除虚劳的作用。
谁不能吃枸杞芽
低血压、低血脂、低血糖患者。
枸杞芽的适用人群
长期受到紫外线等辐射的女性。
长期使用电脑和手机，经常熬夜的白领。
体质虚弱，抵抗力差。
眼睛干涩、视力下降的人，他们经常专注于工作和学习。
枸杞芽的禁忌症
枸杞花蕾性热，感冒发烧的人上火旺盛，所以不要喝枸杞花蕾。各种炎症的人不能喝枸杞芽，枸杞芽会加重炎症。肠胃不好，经常腹泻的人不宜喝枸杞茶，枸杞会使腹泻加重。
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