现在是一年中最热的季节，刨冰是一种非常时尚的消暑方式。街上随处可见刨冰摊。别看刨冰的小摊子，利润很大，比普通农民工的工作要强很多。这不小李也动了刨冰摊的念头。他希望以这种低成本的方式创业，那么刨冰摊呢？下面简单介绍一下刨冰摊的做法。
刨冰基本上可以分为三类：光滑冰、碎冰和刨冰。你必须选择冰和一致的配料才能成为完美的冰品，因为这样不会让冰比配料更快地消失，让味道变得不愉快。相互“融合”，失去冰本身的功能，就是所谓的“一致性”。沙冰是最细腻的冰。它通常与水果和美味的原料混合并压碎，用吸管吃，感觉就像喝了一杯。稍厚的是用刨冰机从整块冰上刨下来的刨冰。冰的味道像凝固的棉花，但有嚼劲。花生酱和芝麻酱可以真正体验到刨冰的柔软质感，也有相对的口感。最厚的是碎冰，可以用来咀嚼，因为颗粒比较厚，和豆类或者果冻一起可以很好的咀嚼。相反，碎冰的味道主要取决于看似单调的糖浆或焦糖浆和炼乳。因为吃碎冰主要是为了吃到它的全部力量，而过掉了“咬瘾”。
刨冰 - 制作
刨冰
设备：
刨冰机、榨汁机
设备：
碗、盘子、勺子、一次性盘子
原材料：
冰块、糖水、豆类、果酱、水果、蜜饯、布丁、豆腐、果汁
方法一：
将刨冰器刨出的冰块放在一次性山形盘子上，撒上果汁和果酱；
方法二：
将冰块和相关材料放入榨汁机，开始搅拌。
刨冰 - 品尝
刨冰
1、观赏：刨冰做好后，最好放在桌子上观赏1分钟，这样各种食材的味道才能最大限度的散发出来，增加整体风味；并仔细观察雪状冰晶和新鲜水果等辅料，吃冰的味道来自所有感官印象；
2、搅拌：快速搅拌也是一种酝酿和期待的心理过程。良好的参与心理是品尝食物的最佳状态；
3、善用嘴唇和舌头：舀一小勺刨冰，放入口中，触碰舌中部。这是让刨冰的味道到达你的味蕾的最佳方式。装满刨冰后，轻轻抿一口，让多层次的味道。散布在整个嘴唇和牙齿之间；
4、嗅觉：闭上嘴，将果冰的乡土风味带到鼻尖，用嗅觉感受它的滑爽和清香；
5、回味：在享受了冰的清香、甜、细、凉、香之后，让我们可爱的喉咙和胃尝到他的不一样。
刨冰 - 品种
刨冰
①黑珍珠雪冰
制作方法：
将冰块放入刨冰机刨成雪花放在盘子上，将2汤匙煮沸的黑珍珠粉放在刨冰上，加入2汤匙果酱，1汤匙葡萄干，适量炼乳，淋上1汤匙糖浆就做好了。
②草莓雪花冰
制作方法：
将冰块放入刨冰机中刨成雪花放在盘子上，刨冰上加入2汤匙草莓酱，加入适量炼乳即可食用。 （丰里雪花冰和乌梅雪花冰的制作方法是一样的）
③红豆奶冰
制作方法：
将冰块放入刨冰机中刨成雪花放在盘子上，冰上加入2汤匙煮熟的红豆，再加入适量炼乳，倒入2汤匙果糖。 （绿豆奶冰也是同理）
④ 八宝雪花冰
制作方法：
将冰块放入刨冰机，刨成雪花放在盘子上，在刨冰上加入适量八宝粥，再加入适量炼乳倒入1汤匙果糖即可食用。
⑤ 洋槐豆冰
制作方法：
将冰块放入刨冰机，刨成雪花放在盘子上，在刨冰上加入2汤匙红豆，加入2汤匙大红豆，加入适量炼乳，倒入1汤匙果糖服务。
⑥ 鸡蛋布丁冰
制作方法：
将冰块放入刨冰机，刨成雪花放在盘子上，切好布丁加入刨冰中，加入1汤匙葡萄干，加入适量炼乳，倒入1汤匙糖水服务。
⑦芒果冰沙
原材料：
1个芒果（约250克果肉），2杯低脂鲜奶，半杯冰水。
实践：
芒果去皮取果肉，加入鲜牛奶和冰水，倒入搅拌机制作芒果汁牛奶，倒入制冰机，放入冰箱制作芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机中，搅拌至光滑。
⑧ 红豆冰
原材料：
熟红豆4勺，红豆汤20ml，刨冰4勺，甜牛奶10ml，冰淇淋1勺。
实践：
将煮好的红豆放入杯中，加入红豆汤，再倒入甜牛奶，最后加入刨冰，将冰淇淋装饰在刨冰上。 （提示：冰
您可以根据个人喜好选择不同口味的冰淇淋。如果你不能制作刨冰，你可以用碎冰代替。 )
⑨梅冰
原材料：
李子300克，蜂蜜7汤匙。
实践：
将蜜饯李子放入炖盅中，加入适量的水煮至熟，然后倒入干净的容器中，去掉核，再将蜂蜜加入李子汁中搅拌均匀，待其冷却下来，然后准备件在冰上即成。
⑩橙冰
原材料：
1个刨冰球，1瓶冰镇矿泉水（可换成冷开水），几片橙花瓣（罐装），200毫升冰镇橙汁，200毫升橙汁，1滴橙香精，橙果冻，和一碗雪花冰。
方法：
将刨好的冰球放入果盘或广口高脚玻璃杯中，倒入装有橙香精的冰矿泉水搅拌均匀，淋上橙汁。在刨冰球周围和上面放上橘子，用吸管和金属勺子端上桌，刨冰吃起来清凉爽口。是夏天消暑的好选择！
刨冰 - 选择
刨冰
原则 1
怕肥胖的人选择低热量的刨冰食材，比如仙女草、银耳、杏仁豆腐等，热量低到几乎算不上。再加上糖水，冰的总热量一般都在60卡路里以下。或者直接换成果糖成分，不会太甜，味道也不一样。
原则 2
血脂异常的人不宜食用淀粉、糖、脂肪含量高的刨冰原料。
原则 3
糖尿病患者实际上可以享用刨冰。除了选择低热量的食材外，糖水也可以用代糖代替。做法是提前将代糖溶解在水中，然后将代糖淋在刨冰上，或者用健怡可乐或雪碧苏打淋在冰块上，独特的味道值得一试。
原则 4
需要蛋白质，钙，点布丁奶冰，补充你所需要的。
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