白蘑菇是很多人喜欢吃的一道菜。它不仅营养丰富，而且味道也非常好。它非常适合老人和儿童。白蘑菇一般直接用来炒肉。蘑菇的新鲜和肉味混合在一起，非常开胃。白蘑菇炒肉的做法是什么？以下是一些常见的做法。
<强> 1。杏鲍菇炒猪肉
材料
瘦猪肉100克、平菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1茶匙、生抽、料酒、植物油适量。
实践
1. 平菇切片，葱姜丝，大蒜切片。
2. 瘦肉切成薄片，青椒切片。
3. 平底锅烧热少许油，放入冬菇片炒至两面微黄，待用。
4.另一个炒锅放少许油，将猪肉片炒5分钟左右，放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入葱姜蒜炒香。
6. 加入炒好的杏鲍菇片，少许酱油，料酒和一小勺水，翻炒片刻。
7. 加入青椒翻炒至碎。
<强> 2。沙茶牛肉炒香菇
材料
沙茶酱30克、牛肉400克（腌制）、鲜香菇200克、青红椒片15克、姜片15克、大葱15克、大蒜15克（捞出捣烂） ，半个柠檬，盐，糖，玉米淀粉，酱油，麻油，蚝油，花生油
实践
1、香菇用飞水洗净备用；
2. 锅内热油，将牛肉大火煎至半熟，捞出。
3. 然后爆香蒜片、姜片、葱和青红椒爆香，加入沙茶酱，加入牛肉和香菇大火翻炒，加入酱油、蚝油，加盐和糖调味，勾芡再淋一点香油就成。
三、梅肉炒香菇
材料
梅肉100克、香菇1盒、胡萝卜1小块、芦笋1把、米酒1茶匙、适量、黑胡椒适量、玉米粉
一点
实践
做法：梅花肉切片，用黄酒和黄酒腌制，下少许玉米炒一下（肉不用取出）
爆香蒜末，爆香蘑菇，胡萝卜，芦笋
塩，黑胡椒调味
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