生活中你有没有遇到过这样的事情，想做一个好吃的蛋糕，却发现自己因为技术不高，浪费了很多食材，其中你用的就是你没能通过的蛋白质，是你的吗？选择？直接把这些失败的作品扔进垃圾桶。事实上，它仍然可以使用。让我们想想，失败的蛋白质还能做什么？
偶尔做蛋糕的时间不小心，也会导致蛋清失败。原因可能是蛋黄混入（分离蛋黄时蛋黄可能散落）或水不慎混入。如果你懒惰，你也可以混合所有的成分。拌入做一个简单的海绵蛋糕。
发失败的蛋清做超级简单的海绵蛋糕做法也很简单。成分是鸡蛋、牛奶、油和低筋面粉。
首先，将蛋黄加入失败的蛋白中继续打发，加入糖。如果不知道加多少糖，按照我的方法，3个鸡蛋加30克糖，4个鸡蛋加40克糖，以此类推。蛋黄总是有糖的量，而不仅仅是蛋黄。
打到感觉不再起泡，加入油，用打蛋器继续打。同理，3个鸡蛋加30克油，4个鸡蛋加40克油，再加入牛奶或水，方法也同上。
最后，加入面粉并混合在一起。同样的方法，温度130度20分钟。这是一种安全的方法，因为每个人都有不同程度的蛋白质衰竭。这个温度需要自己调节。如果不够黄，可以加上温度和时间。现在，这是最终产品。底部有点脆软，和成功版没有太大区别。
还有一个简单的方法，加入蛋黄打匀，加入黄油，搅拌均匀，加入酵母，加入一些蔓越莓干，加入过筛的面粉，边加边搅拌至粘稠状，倒入铺有内衬的烤盘中用油纸铺开，中间层160度烤10分钟。根据你自己的烤箱，煮熟，就会出现外酥内软的海绵蛋糕。
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