红米是生活中比较常见的一种粮食，在人们的餐桌上也比较常见。人们经常把红米做成美味的粥来吃，因为红米的营养价值很高，适合煮粥。有利于身体的消化吸收，吃红米粥可以和一些其他的食材一起煮，营养效果更好。一起来看看红米配什么粥好？
煮粥最好用红米和普通粗粮，如：红豆、百合、薏米、黑米等。
红米起源于中国，已有1000多年的历史。它是用大米中的液体深红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它有紫红色的外皮和红色的内核。它的稻米品质好，营养价值高。它有轻微的酸味和清淡的味道。是南方常见的粮食作物。可作粥、汤，还可加工成零食。
<强> 1。红米的营养成分：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、磷、铁、铜、维生素A、B、C等。
<强> 2。红米的食用价值：
1）红米有降血压、降血脂的作用，其中所含的红曲K可以阻止胆固醇的产生。
2）红米含有丰富的淀粉和植物蛋白，可以补充消耗的体力，维持正常体温。
3）红米营养丰富，其中铁质含量最多，具有补血、预防贫血的功效。
4）红米富含磷、维生素A和B，可改善营养不良、夜盲症和脚气等疾病；还能有效缓解疲劳、精神不振、失眠等症状。
5）红米中所含的泛酸、维生素E、谷胱甘肽等物质具有抑制致癌物的作用，尤其是预防结肠癌。
6）与化学合成的红色素相比，红米具有无毒、安全等优点，还具有健脾消食、活血化瘀等功效。
3、选购红米：选择红米时，以外观饱满、完整、有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。
4、红米的清洗：将红米放入盆中，加适量水，洗2-3次，去除杂质。
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