鸵鸟蛋的营养价值高吗？

鸵鸟是生活中的稀有鸟类，因为这种鸟很少被圈养，主要生活在非洲的自然环境中。鸵鸟体型很大很厉害，而且鸵鸟下的蛋比较有名，因为这是世界上最大的蛋。随着现代生活水平的进步，鸵鸟蛋被越来越多地用于烹饪。让我们来看看。鸵鸟蛋的营养价值高吗？

鸵鸟是世界上最大的鸟；鸵鸟蛋是世界上最大的蛋。鸵鸟蛋一般高15厘米，宽12厘米，重1～1.5公斤。此外，人们还通过绘画、浮雕等艺术手法在鸵鸟蛋壳上制作相应的艺术品，即所谓的“鸵鸟蛋工艺品”，也具有很高的观赏和收藏价值。

鸵鸟蛋的营养价值

鸵鸟蛋的含水量在75%左右，鸡蛋的含水量在72-75%，略高于鸡蛋。鸵鸟蛋含有 12.2% 的蛋白质、11.7% 的脂肪和 1.4% 的矿物质。鸡蛋的蛋白质含量为12.8%，脂肪含量为11%。

鸵鸟蛋是所有蛋中的佼佼者，被誉为“蛋中之王”。鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。鸵鸟蛋富含蛋白质、钙和铁。高于其他鸡蛋，营养学家称鸵鸟蛋的营养价值为“软黄金”。

吃鸵鸟蛋的好处

吃鸵鸟蛋是增强体质、提高免疫力的“食补”首选。长期食用可起到美容、壮阳、增智延年、降低血脂和血糖的作用。

如何购买鸵鸟蛋

鸵鸟蛋一般长15厘米，宽8厘米，重达1.5公斤。蛋壳纵径长约15-16厘米，横径约11-13厘米，圆形，光滑，乳白色，有象牙般的质地和光泽。鸵鸟蛋呈乳白色，像一块大奶酪；拿在手里，很重，更像是一块石头。鸵鸟蛋的味道和鸡蛋没有太大区别，但是营养成分要高很多。鸡蛋每100克含蛋白质14.7克，鸵鸟蛋含22.54克。烹调方法类似于煎鸡蛋或煮鸡蛋，通常在国外酒店做成煎蛋。

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