每个人都应该吃橘子。这是一种比较常见的水果，橙子的种类也很多。不同品种的橙子味道不同。橙子对我们人体的作用也是比较广泛的，可以补充我们身体需要的维生素之类的，但是橙子也可能太酸了，那么橙子太酸了怎么可能好吃呢？
第一个招摇：把橙子放在袋子里，来回摇晃，或者放在自行车篮里，保证几分钟橙子就变甜了。
原理：橙子不仅含有产生甜味的糖分，还含有产生酸味的柠檬酸。摇动橙子时，柠檬酸受到冲击破坏，酸度降低，糖分增加，橙子变甜了！
第二招是揉：把橙子放在桌子上揉，几分钟后橙子会变甜。
原理：其实和摇晃的原理是一样的。在揉捏的过程中，橙液泡中的糖或酸被挤出，通过舌尖尝起来微甜。
第三招是温水浸泡：将橙子用40度的温水浸泡，15分钟后酸橙也能立马变甜~
原理：在浸泡过程中，酸味也会被破坏，所以甜味会增加。
温馨提示：大连理工大学食品学院教授农绍壮表示，每个橙子摇、揉、泡多长时间让人感觉更甜，这与水果中底物和酶的活性有关.与酶的接触越多，分解过程越快，需要摇晃的时间就越少，反之亦然。
虽然摇晃可能会增加人的甜味，但农教授并不推荐。他说，摇晃水果会“降低水果的寿命”，也就是说，在同等条件下，摇晃后的水果贮藏时间会缩短，吃之前可能会变质。
如果你买的橘子太多太酸，不妨试试橘子罐头，可以保存很久，又健康又卫生。你可以让它们变得像你想要的那样甜。
第四招是煮：材料：橙子、白糖或冰糖
做法：橙子去皮后，掰开。一定要剥掉橙子上的白橘网，否则罐头的橙子会发苦。加入水和冰糖煮沸。放入干净的玻璃瓶中，保持凉爽，想吃的时候就一勺
摘橙子的小窍门要看大小：选择同样大小的，太大可能皮厚，果实长不饱满。太小的橙子可能会发育不良，不成熟，味道会发酸。另外，从侧面看，长柄的一端是凹的，这样的橙子很适合购买。
看颜色：最好选择橙红色或橙黄色，皮肤要光滑有光泽。
看公母：公橙底部是小圆点，母橙底部是小圆圈，母橙比公橙甜。
闻：以皮薄的橘子为佳，透过橘皮就能闻到清香，用手轻轻捏一下果皮会有少许油流出的橘子是不错的。
捏软和硬：最后，用手捏和按。具有硬度和弹性的橙子往往味道更好。按压橘子底部比较软，说明皮薄。
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