我们经常去外面的大排档吃炒蛤蜊或锡纸烤蛤蜊，但很多人吃完后会出现胃痛、腹泻或胃部不适。其实，蛤蜊也有内脏，类似于蟹黄，虽然营养丰富，但由于里面含有粪便，肠胃敏感的人可能会不舒服。那么蛤蜊的哪些部分是不能吃的，其实理论上来说，除了蛤蜊的壳外，其他部分都可以吃。
<强> 1。蛤蜊的哪些部位不能吃
贝壳不能吃。蛤蜊脂肪和钙质较少，素有“天下第一鲜”之称。目前，已发现最古老的蛤蜊已有507岁。它们有椭圆形的贝壳、铁、蛤蜊和碘。它们生活在浅海床上，边缘呈紫色，热能低。理论上，蛤蜊的全身不能吃，除了壳。当然，在现实生活中，人们也选择不吃蛤蜊肉的黑色部分。
二、蛤蜊黑色部分不建议吃
蛤蜊的黑肉是蛤蜊的内脏，也叫黄，就像蟹黄一样，营养丰富，含有大量的胆固醇。不过蛤蜊的小脏腑都是聚集的，也是消化系统，胃里还有一些沉淀物没有被消化吸收，即使用油盐养了几天，也有一些吃的时候还是会有细沙，里面也有排泄物（代谢物）。一般来说，还是蛤蜊的便便，所以大部分是不能吃的，不建议吃。
当然，如果你吃，如果你不吃米饭那么普通（通常蛤蜊是偶尔吃的，或者夏天的大排档吃的比较多，但又不像每天吃猪肉），这对人类没有任何帮助身体。伤害。但是，如果黑色部分是干净的，可以一起吃。
<强> 3。蛤蜊黑色部分如何清洗
大多数人在吃蛤蜊之前会直接去除黑色部分。如果怕去除不够彻底，最好先将蛤蜊先在海水里泡一会儿再煮（不要用太多，目的是让它们吐沙子，不要用盐混入海水当成海水，会直接呛死），如果没有海水就不用吐了，多洗两遍就行了，洗的时候要倒过来，这样里面的泥蚬就会被打碎，然后用水冲洗干净。
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