甜甜圈是一种甜甜圈形状的甜点，也是比较受欢迎的食物，尤其是很多孩子，更喜欢吃甜甜圈。但是对于市面上的一些甜甜圈，很多人怕是含有过多的添加剂，会影响人体健康，所以不敢吃。如果是这样，那么您可以自己在家制作甜甜圈，因为制作甜甜圈的方法并不难。以下是三种制作甜甜圈的方法！
练习一
材料：高筋面粉200克，蛋液25克，酵母4克，牛奶110克，糖25克，盐2克。
1、将牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，将所有材料混合均匀，揉成面团，揉十分钟使其膨胀。
2. 将面团放入保鲜袋中，放在温暖处发酵至两倍大，取出静置10分钟。将面团擀成1厘米左右的方形蛋糕，用模具在上面印上甜甜圈形状的蛋糕。进入发酵箱进行二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），视发酵状态而定，即用手指轻轻按压，如果不反弹，说明发酵没有完成到位，如果反弹快，说明发酵过度，慢慢反弹才发酵。
3、油热70%或80%时（温度180℃），放入油底壳。反应激烈后，将另一面煎30秒左右，再用反面滤油即可。
练习 2
材料：200g高粉，9g干酵母，2g盐，130cc牛奶，53g高粉，8g奶粉，21g鸡蛋，2g盐，31g糖，4cc牛奶，30g奶油（这个量可以做8-9个甜甜圈面包）
1、将材料A混合均匀揉成面团，揉至面团发亮不粘手；
2、面团先发酵90分钟；
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，加入方法2发酵好的面团中；
4.将B料的奶油加入做法3的面团中，继续揉（搅拌）；
5. 停止揉面，直到面团拉长，拉至面筋发亮阶段；
6、取出面团后，用擀面杖将面团擀成1-1.5cm左右的厚度，然后用保鲜膜包好，松弛10-15分钟；
7. 用甜甜圈模型（我这里没有，我只是用大小合适的碗口和底部）压出甜甜圈形状，用手捏住反面放在盘子上，然后最后发酵40分钟； （没有发酵盒 没上课的同学可以找个泡沫盒，里面放一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上，也可以起到发酵的作用）
8. 放入180度左右的热油中，一面煎30秒，煎至两面金黄，捞出沥油。
练习三
1. 做汤种，将15克糯米粉和60克水混合。用小火煮，搅拌成糊状。取出并冷却。用保鲜膜覆盖并冷藏以备后用。
2. 将面团材料和除黄油外的汤种混合，启动面包机揉面团20分钟，加入软化的黄油再次开始揉面，搅拌20分钟，直到面团拉出透明薄膜，盖上盖子用保鲜膜发酵至2到2.5倍大小
3. 取出发酵好的面团压至排气，分成18份，揉成面团，静置10分钟
4.用筷子在面团中间戳个洞，然后用左右手食指在中间挖个洞做成面包面团，放在油布或油纸上防止粘连
5、烤箱调到38度，放一碗开水，营造温暖湿润的环境，把面包面团放进去，发酵两次至两倍大
6.将油加热至180度，用筷子夹起发酵好的甜甜圈从中间的孔中放入油中。
7、油炸时，用筷子在空腔内不停转动，防止空腔收缩。煎至两面金黄。让它冷却并浸入糖粉中。
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