寿司是起源于日本的食物。因其携带方便、味道鲜美、营养丰富而受到很多人的喜爱。寿司有很多种，最常见的是饭团和卷。不管是什么形式的寿司，在制作的时候都需要掌握一定的方法和技巧，才能最终做出美味的寿司。那么，寿司应该怎么做呢？下面将为大家详细介绍。
方法1：饭团
如何制作鱼：这是最简单的，将鱼切成2.5厘米宽，5-6厘米长的薄片。是时候斜切鱼了。然后做一个2*2*4.5的长方形饭团，在鱼片中间放一点芥末，然后把饭团扣好，翻过来装盘，定型。
蔬菜、蟹棒、鸡蛋、饭团都是一样的，唯一的区别就是要在上面绑一块紫菜，这样更结实，更容易拿。
方法2：滚动
一般来说，您可以在商店购买寿司专用的紫菜片。就个人而言，很难买到好的日本紫菜。其实很多韩国紫菜都很好，价格也比较便宜。
一般一代有10块，可以做20卷，每卷可以切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120小块。
卷紫菜也可以分为两种，一种是外卷，一种是内卷（米饭在里面，紫菜在外面）
1.如何推出：
一块紫菜，对折，分成两片。取一半切片，仔细观察。紫菜分正反两面，光滑的一面朝下，粗糙的一面均匀地裹上米饭。饭量：拿一个比手掌略小的饭团，放在紫菜的中心，由内而外，由中而外。如果你的手感觉粘手，你可以用一些水弄湿你的手。
整张紫菜铺上米饭后，在中间撒一些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间抹一点青芥末，然后放上自己喜欢的，现在就开始擀了。把长的底部卷到中间，然后再卷一次。
2.对合的做法
与外卷不同，需要使用竹帘。不用的话可以，但是寿司的形状不是很好，很容易散架。
将半片紫菜放在竹帘下，仍然光滑的面朝下，然后抓起一个比手掌小1/3的饭团也放在紫菜中间，然后慢慢将米饭推出，但这不要用米饭覆盖整个海藻，在顶部留下2厘米，在底部留下1厘米。然后涂上芥末，放任何你喜欢吃的东西（不要太多）。卷的时候，把紫菜拉到与竹帘底部对齐，然后卷到中间，松开底部的竹帘，和竹帘一起卷起来，就这样。
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