寿司是一种从日本传下来的食物，现在在中国很受欢迎。寿司是由多种食材制成的，在购买寿司时，可以根据自己的喜好选择添加或不添加什么食材。当然，如果自己在家自己做寿司，那么自己做的寿司肯定会更符合自己的口味。下面将介绍手捏寿司、紫菜寿司和鲍鱼寿司的做法。
1. 用手揉寿司
主料：鸡蛋、苹果醋、蟹黄、紫菜小块、米饭
实践：
让米饭冷却。您可以在米饭中加入苹果醋并搅拌均匀。正宗的寿司饭是用醋制成的。但是特制的寿司醋太贵了，所以用苹果醋代替。
将鸡蛋混合物打匀，煎鸡蛋片。
洗手并用少许冷水弄湿，以免米粒粘在手上。取适量大米，整成方形。
将鸡蛋片如图切开，放在饭团上，切一条紫菜扎起来。注意海藻界面在饭团的底部！这将制作煎蛋寿司。正宗的煎蛋寿司鸡蛋片很厚，大家可以想办法让它们更厚一些。
从第3步跳到这一点。饭团做好后，取一块紫菜（比饭团高一点）把饭团包起来，粘起来。剪下另一块并将其系在中间以形成分割线。
将蟹黄和煎蛋放在两面。得到它！一个亮橙色的双色寿司就OK了！
2. 紫菜卷寿司
主料：蟹肉、黄萝卜泡菜、芦笋、三文鱼条适量。
实践：
在蒸米饭之前，将米饭浸泡一两个小时，然后将米饭蒸至软硬。
等米温略低于手温再铺在紫菜上。
铺米的过程要尽快完成，否则紫菜吸水过多会变软，无法成型。
包的时候米不要外露，松紧度要适中。
制作寿司的过程中，可以在身边放一盆水，随时蘸水，不至于粘手。
将紫菜铺在展开的竹帘上，用手握住米饭轻轻挤压，迅速将米饭均匀地铺在紫菜上（米饭的厚度约为0.5cm），用力压瓷，将紫菜倒空顶部 2 厘米。然后将人造蟹肉、日本黄萝卜泡菜、芦笋和鲑鱼条放在米饭的中心。
将紫菜和大米用竹帘包起来，卷紧，然后取下竹帘。
将卷好的寿司切成段。
3. 鲍鱼寿司
生产工艺：
珍贵的黑米在蔬菜汤中煮沸，并与白酱油混合。
将生鲍鱼切片，放在黑米上。
用薄薄的紫菜或海藻包裹。
摆好寿司，用盐姜和芥末装饰。
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