中国的饮食文化博大精深。不同地区有不同的特色食品和甜点。甜点可作为零食或饭后消遣。最常见的场合是用作下午茶。中式点心的种类也很多，如桃糕、老婆糕、核桃菠萝糕等。下面就来详细介绍一下这些中式糕点的做法吧！
一、桃酥
原材料：
1. 低筋面粉 600g
2.糖220g（喜欢甜的可以加糖到300g）
3、酥油300g（如果没有酥油可以换成猪油，但是酥油更香）
4.鸡蛋60g（约1-2个，视大小而定）
5. 泡打粉 6g
6. 2g臭粉
7. 苏打粉 5g
实践：
1、将糖粉、鸡蛋、小苏打和臭粉放入碗中，搅拌均匀；
2.加入酥油，继续搅拌均匀；
3、然后将低筋面粉和泡打粉放入锅中揉成球，松弛10分钟，分成每个约35g的小面团，继续松弛20分钟；
4.将小面团搓圆压扁，放入烤盘，撒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，刷上蛋液，放入烤箱，中层，大火上下170度烤20分钟，然后开火，把烤盘放在上层，上色3分钟后放凉；
二、老婆饼
油皮：65g高粉、150g低粉、54g糖粉、64g起酥油（可以用起酥油或黄油或色拉油）、90g水
脆饼：低粉150克，起酥油75克（可以用起酥油或黄油或色拉油）
馅料：冬瓜（去皮去籽）1000g，白糖150g，麦芽糖100g，糯米粉50g，椰丝70g，黑白芝麻少许，如果多做一点，可以放冰箱冷藏。 , 用大约 1/4 的量做一次。
将冬瓜放入锅中，不用加油，不用过滤水，煎炸。煮30分钟后，加入糖，再煮5分钟，加入椰子和糯米粉。搅拌均匀，加入麦芽糖。煮至汤干。芝麻，炒5分钟
将油皮和酥皮调和并分成18个小面团。取一张油皮，将其滚圆，在其中包裹一个酥皮，然后将其卷长。卷起来。再重复以上步骤一次，卷起来卷成圆片，上面放上馅料。把它包起来，把嘴闭上，稍微压平。将牙签对折，在牙签的末端戳一个小洞。刷上蛋液，撒上芝麻。一切做好后，放入烤箱中层，190度25分钟，烤15分钟时再刷一层蛋液，这样上色更好！
三、核桃凤梨酥
材料：核桃少许、菠萝馅390克、低酒精粉300克、糖粉75克、奶粉40克、黄油80克、酥油80克、鸡蛋1个、盐少许
实践：
1. 将黄油和酥油一起放入一个大容器中，在室温下软化，然后打至略微膨胀。加入鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。将糖粉筛入打好的黄油中，搅拌均匀；
2.低粉和奶粉混合，将混合好的面粉筛入黄油中，切块搅拌均匀，揉成面团；
3. 将混合好的面团分成26等份，取一份，搓成球并压扁，包入菠萝馅，用刀或刀具帮助整形成立方体，然后转移到烤盘；
4.烤箱预热180度，将烤盘放在中间层，180度烤20到25分钟。
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