蒸胡萝卜丝是一种很受欢迎的食物。因为它营养丰富，口感软糯，很多家长都把它作为孩子的辅食。但是，在蒸萝卜丝的过程中，很多人发现胡萝卜丝蒸完后没有散开，影响了孩子的食用。那么，胡萝卜丝要怎么蒸才能散呢？下面就来详细介绍一下胡萝卜的营养价值和胡萝卜丝的蒸制方法吧！
<强>
1. 营养价值
每100克胡萝卜含有约0.6克蛋白质、0.3克脂肪、7.6至8.3克碳水化合物、0.6毫克铁、1、35至17克维生素原A（胡萝卜素）。 25毫克，维生素B10，02-0，04毫克，维生素B20，04-0，05毫克，维生素C12毫克，热量150，7千焦，还含有果胶、淀粉、无机盐和各种氨基酸。在各种品种中，深橙红色的胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含的能量在79.5干焦至1339.8 kJ之间。
二、简单蒸胡萝卜的做法
1、胡萝卜洗净刮成丝，放入盆中，撒少许盐，拌匀！静置十分钟！
2.胡萝卜用盐腌制后会放出大量水分！戴上一次性手套，把腌制好的胡萝卜挤出水，多挤几下，尽量把水去掉！
3.然后铺上胡萝卜丝，滴少许色拉油，用手搅拌均匀！将胡萝卜丝摊开，撒上面粉均匀，伸开双手拌匀，继续加入面粉拌匀，保证每根胡萝卜丝都均匀裹上面粉！用手摸起来感觉很干！
4.锅里加冷水，在炉排上铺一块蒸布，把胡萝卜丝均匀的铺在炉排上，盖上锅盖，大火蒸十分钟（我用的是铁丝刮刀，所以胡萝卜很薄，蒸七八分钟）
5.关火打开锅盖，将切好的胡萝卜丝倒入干净的盘中，撒少许香油，用筷子搅拌，尽量把火吹掉，味道更好更散！
6.放凉后淋上蒜汁更入味！
<强>
3. 提示
刚出锅不会散架是正常的！前面的步骤掌握好后，蒸好的蔬菜一般凉后用筷子打开，自然会散开！一定要放一些色拉油以防粘连！
微信扫码添加客服