豆腐，我们在日常生活中经常可以看到。此外，豆腐是一种滋补、清热、保健食品。常食豆腐可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更加合适
适用于体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后调理者。现代医学证实，豆腐具有增加营养、助消化、增进食欲的作用。
，对骨骼的生长发育也颇有好处。那么让我们来看看腐烂豆腐的具体做法吧！
1. 烂肉豆腐
切碎大蒜和姜
肉剁碎，加少量盐、醋、味精，加姜蒜，加少许淀粉，拌匀
烧热适量油至微微冒烟，加入肉、胡椒粉，大火翻炒两秒，加入郫县豆瓣和豌豆翻炒出香味，加入豆腐翻炒均匀，少加水，煮至水沸腾，
少加淀粉，用大火收汁。
材料
猪肉（瘦肉）50g
500克豆腐
20克豌豆
郫县豆瓣 10g
生姜 5g
5克大蒜
随意出油
第一步
蒜姜剁碎 肉剁碎，加少许盐，醋，味精，加姜蒜，加少许淀粉，拌匀
第二步
烧热适量油至微微冒烟，加入肉、胡椒粉，大火翻炒两秒，加入郫县豆瓣和豌豆翻炒出香味，加入豆腐翻炒均匀，少加水，煮至水沸腾，
少加淀粉，用大火收汁。
提示
豆腐用开水和盐切成小块，使豆腐更嫩。
二、四川烂豆腐
主料：豆腐、肉末（肉末先用姜末、糯米粉、酱油腌制）
配料：芡实粉、味精、酱油、白糖、醋酱用。
步骤1：烧油，加入新鲜辣椒酱、姜丁和大蒜丁。辛辣的味道扑面而来。
第二步：加入肉末和青豆炒香。
第三步： 加入豆腐煸炒入味，加盐、鸡精，加入适量汤汁（没汤的可以加水），盖上锅盖，中火炖
这道菜做起来简单快捷，适合懒人。
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