它可以用来制作许多美味佳肴，例如粥。它需要加入珍珠米和鹰嘴豆。粥的味道会很好。荞麦里面会有很多沙子，所以洗完后需要去的时候，最好用高压锅煮粥，因为这样不仅会很香，而且味道也很棒。
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苦荞粥
简介苦荞在中药中又被称为“金荞麦”，具有清热解毒的功效，在市场上也被称为“黑荞麦”。尤其是在夏天，煮粥的时候，要清热去火。它被称为苦荞麦，它实际上尝起来并不苦。对高血压、高血脂、糖尿病，尤其是肿痛患者有很好的治疗作用。苦荞与“三角荞”有两个不同的品种。三角荞麦粥也很好吃！
一个人每次不宜超过30克，一般15-30克药
材料
荞麦50克、珍珠米100克、鹰嘴豆适量（可选）
如何
1.苦荞洗净去沙。
2、珍珠米，也就是东北米，也要洗干净。
3.两种大米混合，加适量水，鹰嘴豆洗净。
4. 将水放入高压锅中，煮沸15分钟。
5.普通沙包需要30分钟。
提示
1、苦荞与东北大米的比例为1:2
2、苦荞不宜多于东北大米，脾胃虚弱者宜少食。
3、鹰嘴豆又称“长寿果”。它们有栗子的香味。在粥里放几粒谷物，可以让粥的营养更全面。
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健康荞麦粥
材料
荞麦粒1杯、龙眼干60克、水8杯、冰糖1.5杯
如何
1、荞麦粒洗净后，用冷水浸泡3小时左右，沥干；
2. 将荞麦粒和8杯水放入锅中大火煮沸，然后转小火再煮20分钟；
3. 步骤2中加入冰糖和干桂圆煮5分钟左右，然后关火煮10分钟。
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荞麦小米粥
简介
荞麦中含有芦丁，可降低血脂、胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血，但不易吸收。建议每周只吃一次。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物的复合物，营养价值很高，一般食物不含胡萝卜素，小米也有，尤其是它的维生素B1含量居所有谷物之首，而且它的铁含量高，磷也丰富，有补血健脑的作用。效果，只要一点点就很饱。
材料
2杯去壳荞麦、1杯小米、12杯水
如何
1. 先将泡好的荞麦和小米干在锅中混合。
2.倒入12碗水（大同电饭煲内锅容量的三分之二），中火慢炖。
3.粥煮开后转文火加热，每次粥滚都要搅拌一下，滚至表面粘稠，荞麦呈半透明状，米体积膨胀到12碗水的高度，然后熄火大火煮2分钟。
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