哺乳期妇女要注意保养身体，不要乱吃。如果吃了变质的食物，会出现呕吐、腹泻等症状，破坏体内酸碱平衡，对身体造成严重损害。而且对宝宝也有不好的影响，因为宝宝每天都吃母乳，妈妈身体不好，宝宝也会生病，所以要注意饮食习惯。一起来了解一下吧！
1.急性损害为急性肠炎和食物中毒。慢性损伤是致癌的，肝肾损伤。
变质肉类易感染沙门氏菌，大米、干果和油类易感染黄曲霉，馒头等主食易感染霉菌，大部分食物易感染大肠杆菌。被微生物感染后，即使病原微生物也易感染。被加热等方式杀死后，微生物代谢产生的毒素仍残留在食物中，加热不会改变毒素。所以尽量不要使用变质的食物。
2、沙门氏菌是痢疾和急性肠炎的病原菌，大肠埃希菌是急性肠炎的病原菌。
亚硝酸盐和霉菌很容易引起急性食物中毒。
黄曲霉毒素是一种既定的致癌物质，也是消化系统癌症的重要致病因素。
3、食品腐败变质的原因有很多，可归纳为：微生物繁殖导致的食品腐败变质；由于空气中氧气的作用，食物成分的氧化变质；过氧化物酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食物的新陈代谢，产生热量、水蒸气和二氧化碳，导致食物变质；由于昆虫的侵蚀和繁殖以及有害物质的间接和直接污染，食品腐败变质。
在食品腐败变质的因素中，微生物污染是最活跃、最常见的因素，并起主导作用。一般来说，鱼、肉、水果和蔬菜对细菌的影响最明显，而谷物和面制品对霉菌的影响最明显。
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