脆皮鸡烧肉饭是一道以鸡肉为主料的特色美食。它不仅好吃，而且又脆又嫩。最重要的是色香味俱全、营养丰富的美味佳肴。米饭和鸡肉搭配在一起，既营养又美味，配上酱汁和蔬菜，让大家吃肉配菜，可以说是很有营养了，脆皮鸡拌饭怎么样？
脆皮鸡拌饭食谱
一、食材：
主料：五花肉400克； 4碗米饭； 4个鸡蛋； 1个小葱； 100克生菜； 50克花生
辅料：奥尔良烧烤腌料20克； 1茶匙黑酱油； 1汤匙料酒； 1汤匙蚝油； 1汤匙水；适量的沙拉酱
2.练习：
1. 将五花肉切成1厘米见方的小块，加入20克奥尔良烤肉腌料、1汤匙蚝油、1茶匙黑酱油、1汤匙料酒、1汤匙水，然后加入烧烤腌料拌匀腌30分钟。
2.烤箱预热下管180度，上管230度，放入中间层烤15分钟，直到肉微焦。
3. 将红葱头和生菜洗净。当花生准备好后，用刀将它们切成小块，然后将它们混合在一起并切碎。将米饭放入一个大碗中，撒上厚厚的一层切碎的蔬菜和花生，然后将测试过的五花肉丁煎蛋即成，挤上沙拉酱拌匀食用。
脆皮鸡拌饭食谱
1.先准备两个锅，把冻好的鸡放入清水中去血，控水来回两次，肉厚的话用刀切，选择去骨鸡腿肉，越大越好. .
2.腌肉步骤：先把糖和腌料混合在一起，和鸡一起倒进锅里，用手来回抓拌5分钟，搅拌均匀，放入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏12小时，如果急需，至少需要3-4小时，越长越好，提前一天准备好腌肉。
3. 油温170°，取出腌制好的肉开始搅拌均匀，用手取出放入面包糠中压榨，然后将压好的鸡腿放入油锅中启动第一次油炸系统。一分钟后，将另一面煎6分钟左右，直到两面呈金黄色，捞出控油。
4. 待鸡肉完全冷却后再煎2-3分钟。时间自己控制，油温不要太高会烧的！
5. 撒上少许盐和胡椒粉，切成合适大小的条状。黄瓜碎，土豆丝，泡水加盐炒，不要太软。
6. 盛一碗米饭，铺上蔬菜，铺上鸡排。撒上你最喜欢的酱汁（常见酱汁：沙拉酱、孜然粉、甜辣酱、海鲜酱、番茄酱、辣椒粉），大功告成！
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