萍家饭吃不完，担心一天后会变质，天气越来越热，很多食物都保不住了，可以把剩饭做成其他美食，比如煎饼，需要在米饭中加入一些蔬菜和土豆，并准备一些韭菜，这样烤出来的煎饼味道会更好，而且米饭的味道和糯米差不多，还有糯糯的更美味。
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材料
白米饭100克、土豆1/2个（约60克）、卷心菜40克（也叫白菜）、韭菜碎2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）、油2汤匙（30毫升）
如何
土豆去皮，洗净，用刨丝器切碎。把卷心菜切成和土豆丝一样粗的丝。
将白米饭、土豆丝、卷心菜丝和切碎的细香葱混合在一起，然后加盐调味。
双手沾少许冷水，将拌好的米搓成球状，再压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱体。
将煎锅中的油用中火加热至60％热，加入准备好的年糕，煎至两面金黄。
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米饭煎蛋
材料
鸡蛋50克，剩饭100克，油适量，盐适量，韭菜适量，咖喱粉适量。
如何
1、红葱头切碎；
2、将鸡蛋打入碗中，顺时针方向搅拌；
3. 然后将剩下的米饭、葱末、咖喱粉和调味料放入蛋液中搅拌均匀；
4. 将拌好的米糊倒入热油锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，熟透；
5. 从锅中取出，切成片。
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火腿玉米饭
材料
白米饭2杯、火腿120克、玉米粒120克、胡萝卜80克、洋葱100克、水2杯、葱花少许、盐1/2茶匙、葱油2汤匙
如何
1.将火腿切成小块；将胡萝卜和洋葱洗净，去皮并切成小块，备用。
2.白米洗净沥干，电饭锅加水和所有调味料，放入步骤1火腿片、胡萝卜丁、洋葱丁，按煮熟键煮至熟。
3、做法2煮熟后，打开电子锅搅拌均匀，撒上少许葱花。
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