石斛其实是一种中草药。石斛生于山间，是一种草。很多人不知道石斛是什么，它有什么作用。事实上，铁皮石斛可以用来做汤。石斛能增强胃功能，促进消化，祛湿散寒。让我们来学习如何用铁皮石斛做汤？
8 大石斛汤：
第八名，石斛、淮山、党参盆栽水蛇
材料：石斛15克，山药30克，党参35克，水蛇500克，生姜3片。
方法：将药材浸泡片刻，洗净；将水蛇宰杀洗净，放入沸水中稍煮片刻，再洗净，沥干水分，入锅翻炒。将姜和姜一起放入煲内，加水2500毫升（约10碗），大火烧开后转文火炖2小时左右，再加入适量盐和油。
功效：滋阴养胃清热
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8号，麦冬石斛炖羊胎盘
材料：石斛20克，麦冬15克（中药店有售），羊胎盘1个，生姜3片。
制法：将药材洗净，浸泡片刻；将羊胎盘洗净，放入姜、陈皮的开水中浸泡片刻，然后洗净（即“飞水”）。与生姜一起炖，加入1000毫升（4碗）冷水，盖上盖子炖3小时。服用时加适量盐。对于滋补调理应每周两次。
功效：滋补
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第七名，石斛老鸽汤
材料：优质铁皮石斛10-20克，老鸽1只，西洋参2克，瘦肉适量。
做法：将铁皮石斛洗净，用清水浸泡10分钟；鸭腿开水后切块，煮熟的老鸭块加入盐、姜块、火腿片、料酒和水，炖20分钟；将鸭汤和泡软的铁皮石斛放入炖锅，放入蒸锅蒸1小时，调味即可。
功效：清而不淡，养而不燥；具有滋阴清热、调节机体机能、增强机体免疫力的作用。四季皆宜，尤其适合秋冬进补。
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6号，石斛炖鹧鸪
材料：石斛15克，山药30克，党参35克，水蛇500克，生姜3片。
方法：将药材浸泡片刻，洗净；将水蛇宰杀洗净，放入沸水中稍煮片刻，再洗净，沥干水分，入锅翻炒。将姜和姜一起放入煲内，加水2500毫升（约10碗），大火烧开后转文火炖2小时左右，再加入适量盐和油。
功效：滋阴养胃清热
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5号太子参石斛瘦肉汤
材料：太子参40克，石斛25克，红枣4个，瘦猪肉400克，生姜3片。
做法：将太子参、石斛、红枣洗净，浸泡片刻，将红枣去核；瘦猪肉洗净，不要用刀切整块。然后连同姜一起放入瓦煲内，加入2500毫升水（约10碗水），煮开后转文火煮约2小时，再加入适量盐。
功效：健脾胃
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4号，云岭石斛红参炖肉
原料：石斛25克，云灵20克，红参10克（以上中药店均有售），瘦猪肉400克，生姜3片。
做法：将每样东西分别洗净，将药材稍微浸泡一下；将猪肉瘦肉剁碎。将生姜和生姜放入炖锅中，加入1250ml（5碗）冷开水，盖上锅盖炖3小时，饮用时加适量盐。
功效：养胃、养肾、生津安神
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No.3，石斛花胶炖瘦肉
材料：石斛15克（中药店有售），鱼鳔40克，瘦猪肉300克，生姜3片。
做法：将石斛洗净；将鱼鳔浸泡1小时，放入沸水中稍煮片刻，切段；将瘦猪肉洗净，切成片。将姜姜放入炖锅，加入1000ml冷开水（约4碗），炖2小时，再加入适量盐。
功效：滋补滋阴，健胃益气
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第二名，麦冬石斛猪心
材料：石斛25克，麦冬30克，生地25克，莲子20克，猪心1个，瘦猪肉250克，生姜3片。
做法：将药材浸泡、洗净片刻；猪心切开洗净；将猪肉瘦肉洗净。将姜和姜一起放入煲内，加水3000毫升（12碗），大火烧开后转文火炖2个半小时，再加入适量盐。
功效：安神清热养心
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1号石斛养生汤
制法：取鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棒山药15克、芝士骨及适量盐、小葱1个；去杂质，洗净，加水适量煲汤。韭菜和盐。此汤能调节内分泌，补精增液，对女性卵子保湿和卵泡生长，促进卵泡生长有很好的效果。
功效：美容养颜，调节内分泌，保养卵巢。
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