粉丝应该是每个人都吃过的，不同做法的粉丝口味也不同，而且粉丝的种类也很多，比如牛肉面，我们可以一日三餐吃，吃的时候还能吃牛肉味浓郁，而且牛肉粉对我们的身体也有一定的营养价值，那么牛肉粉的汤法和配方是怎样的呢？
牛肉粉丝汤是由牛肉和粉丝制成的美味佳肴。它营养丰富，颜色诱人。是深受消费者喜爱的传统美食。
方法一 配料：牛肉、粉丝、虾米、盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红辣椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜
做法1、牛肉切成薄片，加入淀粉、鸡蛋、精盐、味精拌匀；
2. 锅里放油，放入牛肉片、洋葱和姜丝，80%大火后翻炒（喜欢的话可以加适量酱油），然后加水盖过有用开水烫过（地道的红薯粉丝更好），盖上锅盖焖10分钟左右。打开锅盖，放入泡软切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（喜欢的也可以加西红柿），煮一会儿，再加入盐、味精、香油、香菜 然后倒入汤碗中，淋上香油。
方法二材料准备材料：牛肉400克、粉丝100克、汤1杯、姜3片、葱3片
调料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙爹酱1汤匙、水勺1汤匙
Step 1. 将牛肉切成薄片，拌匀，将粉丝用水浸泡，用筲箕沥干水分。
2. 烧热锅，加入2汤匙油，爆香姜片和大葱，加入牛肉和酱汁，翻炒至表面变色，不用等牛肉熟了就关火煮熟。
3. 然后将鸡汤倒入砂锅，放入粉丝，将炒锅里的牛肉和酱汁铺在粉丝上，盖上锅盖，煮沸后盛入原锅。
做法三 1、牛胫骨焯烫后，放入锅中，加入牛里脊，将散生姜捣碎，一次加入足量的水。
2. 大火煮沸，然后转小火炖。在烹饪过程中用小勺子撇去泡沫。
3. 煮到牛里脊可以用筷子轻松刺穿，然后取出煮熟的牛里脊待凉待用。锅中加入15g精盐，继续炖2小时。
4. 将煮熟冷却的牛里脊肉切成薄片（刚煮熟的牛肉松散难切）。
5.豆腐皮洗净，擀成紧实的圆柱状，用刀切成细丝。
6. 粉丝用水洗净，浸泡至微软。
7. 将粉丝和豆腐丝放入牛骨汤锅中焯水至豆腐丝变软，粉丝呈透明状，然后捞出。
8.将粉丝、豆腐丝、牛肉片放入大碗中，根据牛骨汤的咸味加少许盐，将煮好的牛骨汤倒入碗中，撒上切片牛肉。切碎的葱，撒上油和胡椒粉。如果你喜欢大蒜的味道，你可以撒一点大蒜。
食用说明：牛肉的禁忌 1、有传染病、肝病、肾病的人慎食。
2、黄牛肉是护发产品，有疮、湿疹、粉刺、瘙痒的人慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老人、儿童、消化不良的人不宜多食。
微信扫码添加客服