葵花籽，顾名思义，就是向日葵的种子，一般呈黑色。一般我们喜欢吃煮熟的葵花子，但其实生的葵花子更有营养。在炒瓜子的过程中，表面的营养成分会被破坏。瓜子含有人体所需的多种微量元素，可有效预防贫血。有些人特别喜欢用嘴吃瓜子。其实这样对牙齿特别不好，很容易损伤牙齿表面。
瓜子煮熟后，营养被部分破坏，微量元素流失，有加工污染，建议多吃生瓜子。吃生瓜子有以下好处：
瓜子补血，能促进血液循环，有利于头发生长。
生瓜子富含铁、锌、钾、镁等微量元素。经常吃生瓜子可以预防贫血等疾病。
生葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源，每天吃一把生葵花子可以满足人体一天所需的维生素E。有利于稳定情绪，防止细胞老化，预防成人疾病。
还有治疗失眠、增强记忆力的作用
对癌症、高血压、神经衰弱有一定的预防作用
特别提醒：尽量用手剥壳，或者用削皮器，以免经常用牙齿舔瓜子而损伤牙釉质；大量敲打瓜子会严重消耗唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至消化；瓜子不能一次吃。太多了，以免上火，口生疮。
1、瓜子补血，能促进血液循环，有利于头发生长。
2、生瓜子富含铁、锌、钾、镁等微量元素。常吃生瓜子可以预防贫血等疾病。
3、生葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源，每天吃一把生葵花子，可以满足人体一天所需的维生素E。有利于稳定情绪，防止细胞老化，预防成人疾病。
4、还有治疗失眠、增强记忆力的作用
5、对癌症、高血压、神经衰弱有一定的预防作用
不好：
尽量用手剥壳，或用剥皮器，以免经常用牙齿啃瓜子而损伤牙釉质；大量的瓜子会消耗唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至消化；
瓜子一次不宜吃太多，以免上火、舌生疮。
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