冬瓜糖是日常生活中很受欢迎的零食。它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。许多人不知道如何制作没有石灰的冬瓜糖。它非常简单易学。您只需要准备好所需的食材和配料，然后按照给出的步骤一步一步地制作即可。有兴趣的朋友可以尝试自己制作。
第一种：原料：普通面粉300克，香油（香油）75克，熟面粉70克，香油（麻油）70克，核桃仁30克，瓜子10克，糖桂花1汤匙（15ML）麦芽糖80克，白糖210克，水80克，糖浆190克
1.首先制作糖浆。将水和细砂糖倒入锅中，用中火加热，同时搅拌直至细砂糖全部溶解。加入麦芽糖继续搅拌至沸腾，转小火煮1分钟，熄火冷却成糖浆。得到的糖浆应该是淡黄色、清澈且无杂质的。
2.接下来，做肉馅。将糖、核桃和瓜子倒入一个大碗中。
3、倒入70克香油后，倒入1汤匙糖桂花。
4. 倒入煮好的面粉。
5. 用手将所有材料混合，肉馅馅就做好了。 （不要一下子把煮好的面粉全部倒进去，边倒边搅拌。你问就好了，别跪了。中国人现在不缺钙，食谱很多。
1、原料加工：冬瓜去皮，切成13×3×3厘米长条。用蛤蜊灰溶液（8-10公斤蛤蜊灰，50公斤清水）浸泡8-10小时，取出洗净，用清水浸泡，每2小时换一次水，大约5次，直到冬瓜变得洁白透明。可以取出，在水中煮1小时，沥干备用。
2、蜜饯：将冬瓜放入容器16～17次，每层盖上一层白糖，总共用40公斤白糖，腌制48小时。
3.煮糖：分3次，煮的过程中翻糖。每次加糖量首次为13公斤；第二次12公斤；第三次12公斤，最后8公斤糖粉。具体操作是：第一次将冬瓜条连同糖液一起倒入锅中，煮沸10分钟，加糖，加糖再煮1小时（煮的时候要去掉糖泡过程），然后倒回容器中 4 到 5 小时。第二次煮糖的方法和第一次一样。糖煮第三次时，慢火慢炖，直到糖浆滴入冷水中，变成珠子。迅速将冬瓜取出，放入砂锅中。加入糖粉，不时搅拌。冬瓜条的表面覆盖着白霜。为成品。
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