紫米又称香米、黑米。是近年来广泛种植的一种食品。紫米也分为紫米和紫糯米两种。紫米比白米好吃。 ，味道也更好吃，不过紫米的价格比普通米贵很多，不过紫米真的超级好吃。下面小编就来介绍一下电饭煲蒸紫米的方法。
【配料】紫糯米50克，粳米30克，糯米、葡萄干、花生各20克，煮熟的黑芝麻、红枣各适量；
【实践】
1、紫糯米洗净，提前浸泡1小时；
2.红枣和葡萄干洗净，去核，红枣切碎；
3、将粳米和糯米洗净倒入锅中，将紫糯米和泡米水一起倒入电饭煲，加适量水；
4、将花生米、葡萄干、红枣均匀撒在饭面上，盖上盖子，按照煮法进行；
5. 米饭煮熟，用筷子搅拌均匀；
6、装碗后均匀撒上熟黑芝麻，即可食用；真的很好吃。
【烹饪技巧】
泡紫米的水会变黑，因为花青素溶于水。一定要留着加到电饭煲里，不要因为颜色不好就扔掉！
普通白米营养价值低。紫糯米中矿物质和维生素的含量是白米的3倍左右。可帮助补充铁、锌、钾等矿物质，改善贫血，滋补脾胃。紫糯米、黑芝麻、红皮花生都含有花青素。研究发现，花青素可以改善皮肤的健康。同时还可以与维生素C配合，有利于皮肤组织的修复和更新。所以建议爱美的女性可以有机会每周用紫米代替白米几次。
微信扫码添加客服