鲜荷叶是日常生活中常见的植物，鲜荷叶具有很大的药用价值和保健作用。经常食用可以有效地达到减少体脂的效果，同时还可以达到美容养颜的效果。减肥的效果对身体的健康非常有好处，新鲜的荷叶晒干后可以入药，也可以入茶。
新鲜荷叶如何晒干？
1、采摘时，最好是露水过后荷叶上没有水珠，一是减轻重量，二是更好地采摘叶子上光滑的茶叶；
2、夏天的阳光普遍很好。采摘后最好直接放在水泥地上或楼顶，让阳光直接照射，以备重新加湿，不易长期保存；
3、干燥前请先将地面清理干净，或在地面铺一层薄膜，可防止干燥后尖锐的泥土或杂物混入荷叶；
4、荷叶在35-38度下保持2-3天，一次晒干。此时的叶子很香，很容易泡茶入药；
5、在晒的过程中，如果下雨或不晒，遇上好太阳，让其晒两天，以备中毒，不易保护。
功能功效分析
干荷叶的主要化学成分有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸等具有抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抗菌、解痉作用。加工后的干荷叶味苦、微咸，性辛凉。荷叶有利尿通便的功效。此外，荷叶还具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火、清热养神、降血压利尿、敛津止汗、止血固精等功效。
深度处理及其应用
以晒干粉碎的荷叶为原料，采用纤维素酶预处理、稀盐酸提取、超声辅助提取、氯仿提取等一系列方法提取荷叶提取物（碱）。它是荷叶中的主要降脂剂。该活性成分已广泛用于肥胖患者的减肥治疗。
鲜荷叶的作用
1、降血脂：荷叶生物碱是从新鲜荷叶中提取的生物碱。荷叶生物碱能扩张血管，清热解热，有降低血压的作用。
2、防治心血管疾病：荷叶中富含的黄酮类物质是大部分氧自由基的清除剂，可提高SOD（超氧化物歧化酶）活性，降低MDA（脂质过氧化丙二醛）。和OX-LDL（氧化低密度脂蛋白），可增加冠状动脉流量，对实验性心肌梗死有拮抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显着疗效，对降低舒张压、预防心律失常和心血管疾病也有重要作用。
3、减肥：荷叶中的生物碱具有降低血脂的作用，临床上常用于治疗肥胖症。荷叶减肥的原理很简单，就是服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，可以有效阻止脂肪的吸收，从根本上减肥，更有效地控制反弹.
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