夏天来了，我们都喜欢吃一些蘸酱，尤其是那些有苦味的。此湛江菜一般具有清热清热之功效，可祛除夏季人体内的火气。我非常喜欢的蔬菜可以蘸酱或冷食。
1个苦菊花； 4个小西红柿； 50个熟花生；
酱油5克； 2克醋； 3克香油； 2克糖；
冷拌苦菊应该是苦菊最常见的做法。简单的做法会给你带来不一样的新鲜感和酥脆感。
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做法和步骤
1 九重去除最外层的老叶，掰成小叶，洗净；过凉开水，沥干备用；
2 小番茄清洗干净后，分成四份；将炸好的花生从红衣中取出后，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻捣碎；
3 将酱油、醋、麻油、糖混合成酱汁；将苦菊花和小番茄放在一个大碗里，倒入酱汁，拌匀后装盘，撒上花生碎。
4、冷拌苦菊应该是苦菊最常见的做法。简单的做法会给你带来不一样的新鲜感和酥脆感。节后，是当之无愧的首选。
5 苦菊花比任何蔬菜都脆。虽有微苦味，但食用后能在口中感受到一丝丝甜味，而且菊花中含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素、多种维生素和高膳食纤维，具有抗菌、解热、消炎、明目等功效。
6 苦菊菊含蛋白质、高膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素齐全，维生素
B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、卤水等化学物质。
7、苦白菜含有维生素C和胡萝卜素，分别是菠菜的2.1倍和2.3倍。苦白菜嫩叶中的氨基酸种类齐全，各种氨基酸的比例适宜。吃苦白菜有助于促进人体内抗体的合成，增强免疫力，促进大脑功能。
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