蛋糕是很多人都喜欢吃的甜点。每逢过生日，全家都会为寿星做生日蛋糕。情人节，情侣们还会互相送蛋糕。毕业季也有毕业蛋糕，但是现在市面上蛋糕店的蛋糕都比较贵，那么最便宜的老式蛋糕的配方是什么呢？让我给你介绍一下。
烘焙材料：发酵剂：高筋面粉140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克
主面团：高筋面粉140克、低筋面粉60克、奶粉16克、糖64克、盐1克、鸡蛋60克、水36克、黄油48克
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烤面包：
1、将发酵剂的原料混合均匀，放在温暖的地方发酵，表面呈蜂窝状。
2. 将发酵好的酵头与除黄油外的主面团混合。
3、将面团揉至光滑，加入黄油继续揉至筋膜成型。
4.基础发酵2倍大。
5、发酵好的面团不用松弛，直接分成6等份，每份擀成80厘米左右的长条。
6. 将长条对折后，右手按住两端接缝，左手旋转面条两周。
7. 将关节塞入圆圈中。
8. 将做好的面包胚放入涂了黄油的容器中。
9.最后发酵至模具满。
10.烤箱下层180度烤30分钟左右，出炉后立即刷上一层融化的黄油。
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