豆类是生活中非常常见的成分。豆类不仅味道好，而且营养全面。豆类除了含有丰富的蛋白质和胡萝卜素外，还含有维生素B、维生素C等，吃豆类可以治疗一些常见的胃肠道问题，如呕吐、打嗝等。今天介绍的食物是粘卷红烧豆。具体制作方法如下。
粘卷红烧豆做法：
1
锅里放油，锅里放葱姜片加热
2
加入洗净的豆子，炒至碎
3
把预先炖好的排骨和汤一起放入，倒入豆子，中火炖
4
把面团擀成大片
5
均匀撒上五香粉、盐、白芝麻、油
6
从一端滚动到另一端
7
卷到另一端，将整个卷成三指宽的卷，不要压
8
用刀从一端用手指切条
9
用双手取一个，同时握住两端，反方向旋转，最后将其伸长。不要用力，否则会破裂。
10
当你捏大约两三个条时，粘在一起形成一排
11
旋转每个条带以捏在一起
12
打开锅盖加盐和鸡精调味（因为汤已经调味了加点盐），提起卷好的卷，捏住两端，再次拉长，平放在锅里。每行彼此靠近放置。在盘子上。
13
盖上锅盖煮十分钟，然后取出锅。不用像包子一样关火，越闷越不好吃
14
十分钟后，打开锅盖，用筷子夹起
15
将每排卷分开，越松越好。
16
最后上锅上桌（不用上盘），卷子已经用浓汤泡过，味道很好，做出了好吃又方便的排骨豆沙卷。
尖端
PS：
1.排骨可以换成鲶鱼、鸡肉、五花肉。
2.豆子可以换成冬瓜（只有冬瓜要和卷一起放在锅里，不然冬瓜会烂成泥）。
3.如果锅够大（比如农家的大锅），可以把卷子靠在锅边上，这样会焦香酥脆，也可以放些粉丝更好吃。
4.汤不宜过多，否则会溢出锅底（锅盖一定不能中途打开），过少会烧锅底。最好将豆子的量增加1厘米。当然，如果你想吃泡在汤里的卷子，你可以多放些汤，但锅一定要大，不能溢出。
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