平时人们经常在家里煮汤，包括生鱼汤，这是一种男女老少都适合喝的汤，尤其是秋冬季节，天气很干燥的时候，经常喝这种生鱼汤非常有很好的滋补作用，可以补充蛋白质等丰富的营养物质。想要做出美味的生鱼汤，可以学习以下制作方法。
炖生鱼片的做法和功效：
酸菜刺身汤
材料
油2大匙，姜5片，生鱼1条，切块，西红柿3个，酸菜100克（切块），淡化，梅子2个，水800-1000毫升，小葱2个，糖1茶匙，肇兴1汤匙酒，少许胡椒粉和香油。
实践
1. 烧热油，将生鱼片煎至两面金黄，捞出。
2. 留1/2汤匙油爆香姜片，加入番茄泡菜和水酸梅翻炒均匀。
3. 加入水和调味料煮10分钟，然后加入生鱼片煮20分钟，最后加入红葱头煮滚，即可上桌。
山药薏米刺身汤
材料
生鱼1条，200克，山药15克，薏仁15克，瘦肉50克，陈皮1小块，水750毫升，盐。
实践
1.将生鱼片略炒。
2. 然后和其他材料一起放入炖锅，炖3小时，最后加盐调味。
尖端
汤里没有生姜，所以汤会比较平和。胃寒者，可加些生姜醒胃，驱寒。
苹果瘦刺身汤
材料
苹果3个，生鱼1条，瘦肉300克，红枣6个，水8碗，生姜3片。
实践
1、苹果洗净，去皮去核，每个切成4块；红枣洗净，拍平，去核。
2、瘦肉洗净切块，捞出用开水冲洗干净，生鱼洗净，取出油锅，将生鱼片和姜片小火煎至两面微黄，煮开水，放入炸好的生鱼等材料，大火煮20分钟，小火炖一个半小时，加盐调味即可食用。
影响
清肠胃热，补肾益肝，安眠养神，对肾虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显改善作用，还可预防眼袋；疗效。
山竹石斛鱼汤
材料
瘦猪肉160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药（干）20克，石斛12克，盐4克。
实践
1、生鱼去鳞、去鳃，用水冲洗干净，擦干。
2. 用生姜炒至微黄，山药、玉竹、霍山石斛用水洗净，淮山、玉竹、瘦肉、陈皮用水切片。
3. 将水放入砂锅中，煮至水沸腾。
4. 放入所有材料，待水滚起。
5. 中火煮3小时。
6. 用细盐调味，即可食用。
健康小贴士
1. 此汤健脾开胃，解渴。
2.此汤滋而不燥，润而不腻，适合一家人饮用。它对糖尿病有治疗作用。
3.如果患有肝硬化，肝区轻度疼痛不适，体重减轻，精神疲倦，食欲不振，牙龈出血，可以用此汤作为餐食。
4、初感冒的人不宜饮用。
微信扫码添加客服