馅饼是北方流行的小吃，当然南方很多地区也有吃馅饼的习惯。馅饼是用生面团填馅，然后煮、炸、炸等，然后享用。馅饼的馅料很多，土豆、韭菜蛋、猪肉白菜等，只要你喜欢，你可以在馅料中加入任何你想要的蔬菜或肉类。下面，我将介绍土豆饼、韭菜鸡蛋饼、猪肉白菜饼的做法。
<强> 1。土豆饼
配料：猪肉、土豆、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒、香油、盐、味精
如何：
1、将猪肉切成肉末；在一个大锅里，加入打好的肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒、香油、盐、味精，用力搅拌，把土豆揉成细切丝，挤干水入肉馅。
2、将面团擀成一个大饼，分成四份，留一份留空，剩下的盖上肉馅，一层一层对折，盖上馅，最后成扇形封口。
3. 锅里放少许油，加少许水，炒至熟。
<强> 2。韭菜鸡蛋派
材料：韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉
实践：
1、韭菜洗净切碎；鸡蛋上抹少许油，用筷子把鸡蛋摊开，用筷子打散；将鸡蛋和韭菜、虾皮按1:2:1的比例混合，搅拌均匀。
2、面粉加温水和成稍软的面团，放在一旁做糯米粉，把糯米拉成面团，擀成薄片。
3、放入馅料，包成小包子，扣在案板上，压紧；电烤盘抹油，提前加热，放入馅饼，两面煎至金黄色，即可上桌。
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三、猪肉白菜派
配料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、酱油、糖、料酒、白胡椒、香油。
实践：
1、先将面条揉成面团，将面粉放入盆中，慢慢加水，将面条拌成球状，揉匀，醒15-20分钟。
2、白菜切碎，撒少许盐，腌制15分钟左右；肉馅加入葱姜末，加盐、料酒、白胡椒粉、糖、酱油，拌匀，加入香油；加入白菜馅汁挤干，放入肉馅碗中搅拌均匀，加少许盐调节咸味。
3、将醒好的面团取出，擀成长条，拉上剂，再擀成馅饼皮，包入馅料，用手指按几下，使其像包子一样放气；
4. 平底锅倒入少许油，开始煎饼，煎至两面金黄。
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