相信很多人平时都比较喜欢吃紫薯，但是吃惯了紫薯之后，也想换个口味。紫薯平时也可以用来做肉丸。紫薯洗净去皮，先入锅蒸熟。蒸好后压成泥，搓成小丸子，然后入锅煎炸，这样就可以炸出香脆可口的紫薯丸了，还可以做椰子紫薯丸，口感会更好。
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紫薯球
材料
面粉、紫薯、色拉油。
实践
1.紫薯洗净去皮，切块入锅蒸10分钟左右，或微波炉高火加热5分钟左右。
2.蒸好的紫薯冷却后压成泥（喜欢甜一点的可以加少许糖），加入面粉拌匀，揉成长条，小剂量，搓圆。
3. 将色拉油倒入锅中。放球的时候油温要高，油要不停地翻动，否则容易粘锅。炸至深紫色，即可享用美味的小丸子。
椰丝紫薯球
简介 外酥内软，满口椰香，色泽诱人。这是一个令人难以置信的下午茶小地方！
材料
紫薯4个、糯米粉适量、白糖2汤匙、椰丝少许
实践
第一步 紫薯去皮
第二步，紫薯切块放入微波炉中煮
第三步，将煮熟的紫薯加糖捣碎
第四步将紫薯揉成小菜园
Step 5 将紫薯裹上糯米粉，像饺子一样
Step 6 将包好的球放入油锅中炸至金黄色
第七步，点椰丝，将炸好的球放入椰丝包好
~完成~
<强>
提示
1.糖的量根据个人口味而定；
2.煎的时候用小火。
紫薯吐司
材料
270克高粉； 50克糖； 4克盐； 4克干酵母； 1个全蛋（约50克）； 95g鲜奶油（为了消除它，大量出汗）；
实践
将液体、糖和盐、紫薯泥、面粉、干酵母依次加入面包机中，然后用油揉成光滑的面团。
让面团在温暖的地方发酵至2-3倍大
将基本发酵好的面团从空气中揉出，分成两份，揉成一个球。
取一块面团，擀成舌形
将两边向中间折叠
翻身，推出
长舌头
卷起
对另一个面团重复步骤 4-8
将面团放入吐司罐中
放在温暖的地方发酵到9点（我很着急，到了8点就进炉了，但是没有变成完美的方砖形状）
盖上盖子，预热烤箱，中层，165°C，25-30分钟（稍微靠近火，上面有点焦，中间要加个烤盘）
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