银耳汤的做法其实比较简单，不需要特别复杂的程序，但是还是有一些细节需要注意的。会影响整体口感问题，需要加厚，这样口感会更好。夏天喝一点银耳汤，就会神清气爽。
石斛银耳汤
1、功效：夏季气温高，气候炎热，常使人大汗淋漓。汗水的流失往往使人虚弱，懒惰动弹。要补充大量体液，除了多喝白开水和热茶外，还可以喝银耳石斛汤。
2、制法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳浸泡，洗净，用石斛加水炖煮，每日一次。
冰糖银耳汤
1、功效：夏天最容易发生中暑，尤其是儿童、老人、体弱者和高温工作的人。除了避免阳光和高温环境，还可以制作冰糖银耳汤来解暑。
2、制法：取银耳10克，冰糖30克，将银耳洗净浸泡，与冰糖一起放入砂锅中，加水熬汤。饮用前在冰箱中冷藏20分钟，以防止中暑。
银耳红枣汤
1、功效：夏季白天较长，天气炎热时常影响人的睡眠和休息。很多人一天只能睡四到六个小时，甚至可以彻夜难眠。而银耳枣仁汤对夏季失眠有很好的治疗作用。
2.做法：将银耳15克，洗净浸泡，酸枣仁20克，用布包好，冰糖25克，放入砂锅，加水煮成汤，弃去枣仁，然后服用。
银耳男孩鸡汤
材料：白条肉鸡1只，银耳50克。
调料：植物油、葱、姜、盐、糖、料酒、味精。
实践：
1）肉鸡洗净，切块，焯水捞出；银耳用水洗净，撕成小芽。
2）炒锅烧热植物油，放入葱姜片爆香，加入料酒，将鸡块翻炒片刻，倒入砂锅。
3）砂锅加水，大火烧开后，捞出小葱和姜片，放入银耳，改用小火。
4）炖半小时左右。鸡肉煮熟后，撒上盐、糖、味精，搅拌均匀。
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