鸡鸭是生活餐桌上常见的家禽食品。此外，鹅肉也可供人食用。只是喜欢吃鹅肉的人不多，所以相对来说，它的受欢迎程度是不能和鸡鸭相比的。不得不说鹅肉也比较好吃，肉质很嫩，做法也很丰富。那么，炖鹅的最佳方法是什么？
练习一：
1. 食物：
主料：鹅1000g
辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、姜片适量、八角适量、大葱适量、料酒适量
2. 步骤：
1、鹅肉洗净切块，先用清水浸泡鹅肉
2.准备调味料
3.锅里放冷水，捞起洗净
4.锅内倒入适量油，油热5分钟，爆香八角和姜片
5.倒入鹅肉翻炒均匀
6.加入料酒
7. 加入生抽和老抽
8. 加入开水，水要没过食物，加入洋葱，盖上大火煮5分钟，然后转中小火煮至鹅熟
9.然后打开加入红辣椒，翻炒2分钟即可关火
10. 放入碗中，撒上葱花
两个：
1/4 鹅
两勺黑酱油
5汤匙白糖调味
大葱适量
姜适量
大蒜适量
一勺料酒
适量的香料
红烧鹅的做法（鲜甜）
1. 鹅肉切块，洗净，放入冷水锅中，加姜片，用料酒焯一下，洗净晾干
2.煮一会去腥味，水烧开2分钟后关火
3.重新切一些姜蒜丝，烧热锅，倒入油，将姜蒜爆香，倒入鹅肉
4. 翻炒几下，倒入酱油、糖、香料、水。沸腾后转小火慢炖。因为鹅肉不容易炖，所以多放水，小火慢炖。
5.炖一个小时左右，开大火收汁，加入葱花。
微信扫码添加客服