爆米花老少皆宜，现在半成品更受消费者欢迎。只需要买回家用微波炉制作，非常方便。相对来说，这种半成品的味道比街边现做的爆米花要差一些，所以可以在家自己做。那么，球形焦糖爆米花的配方是什么？
成分
球形玉米/爆米花玉米 60g
糖 35～40g
约50克水
20克黄油（用于烹制焦糖）
色拉油（无味的可以换任何油）适量（需多加）
球形焦糖爆米花配方
将色拉油倒入不粘锅中，中火加热融化，然后倒入玉米粒，用筷子翻动，确保每个玉米粒都被油包好，盖上锅盖翻转。
这期间要不停地翻动锅子，防止玉米受热不均到锅底。如果没有听到爆裂声，可以关火，打开盖子，倒出冷却以备后用。
⚠记得用中火或大火，尤其是球形玉米。使用低火不仅速度慢，而且不能爆成球形。
加入糖和水，不搅拌，中小火加热至有大鱼眼气泡，液体呈微黄色。加入20g黄油融化后，迅速倒入爆米花，关火。立即用筷子搅拌均匀倒出即可享用。
不建议用抹刀操作，焦糖会粘在抹刀上，很难清洗。
提示
熟练后可以直接看这里：
1、锅中倒入适量色拉油，开中火，倒入60g玉米，搅拌均匀，盖上盖子，期间不停翻动，直接上桌。
2. 倒入35-40g糖，适量水，中小火加热至微黄色，倒入20g黄油，加热融化，倒入爆米花，立即熄火，搅拌均匀。
微信扫码添加客服