啤酒炖草鱼是日常生活中很受欢迎的一道菜。它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。所需的配料和配料可以按照给定的步骤一步一步地制作。有兴趣的朋友可以试试。
草鱼肉质厚鲜美，可定期食用，补充优质蛋白质。而且草鱼是一种淡水鱼，产量高，经济效益好，也是老百姓常吃的鱼。
我今天做的炖草鱼，没有一滴水，完全是用啤酒炖的。啤酒中的炖鱼可以去除鱼腥味并与鱼发生反应，因此炖鱼更加鲜嫩可口。吃完啤酒炖菜就不用担心有“酒驾”的嫌疑了，因为在炖的过程中酒精已经挥发掉了，所以司机也可以安心食用。
此外，啤酒炖鱼不仅在啤酒中带有淡淡的麦芽香气，而且汤汁非常鲜美。吃米饭或做蛋糕真的很好吃。
最好选择那种清爽的啤酒，既能突出鱼的新鲜度，又能品尝到啤酒的香气。这种鱼清香爽口。
啤酒炖草鱼，简单又好吃
啤酒炖草鱼
材料：草鱼约1200克，清凉啤酒750毫升
调料：鲜姜1片、蒜头几瓣、八角二颗、红烧酱油30克、盐适量
啤酒炖草鱼
1.草鱼一条，去鳞去鳃，去腹黑膜和脏血；
2、用厨房纸擦干鱼身，在鱼头和鱼尾下拔刀；
啤酒炖草鱼，简单又好吃
3、仔细观察切面，有一个小白点，就是鱼线，是鱼感受水体流动的感觉器官。一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻拉出鱼线。炖好的鱼不会有太多腥味，另外一边还有鱼线；
4.将鱼切成3厘米宽的块；
5、用厨房纸吸去多余的血液；
6、生姜切成宽片，大蒜切片，准备两个八角；
7.锅里放更多的植物油，等油温达到60%热，也就是把手放在锅顶，当你能明显感觉到热的时候，把鱼块放进去起锅，中小火煎至定型；
啤酒炖草鱼，简单又好吃
8、然后翻面煎另一面；
9、鱼块定型后，撒上蒜片、姜片、八角，倒入750毫升爽口啤酒；
10、倒入适量酱油，盖上锅盖，中小火慢炖；
11、当鱼上色，汤少时，可以打开锅盖收汤。这时候就可以尝尝咸味了，根据自己的口味撒上适量的盐；如果喜欢多喝汤，可以多存点，用米饭吃也很好吃。
啤酒炖草鱼，简单又好吃
鱼很好吃，带着淡淡的啤酒麦芽香味！
为什么适量喝点啤酒是对的？
啤酒是一种营养饮料，含有多种营养元素。一些外国人称啤酒为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸；多种矿物质元素，如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等；多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。
暗示
扇贝和啤酒不能一起吃：引发痛风
啤酒和海鲜不能一起吃：海鲜中含有大量的嘌呤醇，会诱发痛风。痛风最容易在饮酒后急性发作，导致脚关节疼痛。因此，啤酒不宜与海鲜同食。
微信扫码添加客服