每个人对海鲜都有特殊的偏好。海鲜味道鲜美，营养丰富，怎么吃都不会发胖。对于很多想要保持身材的女生来说，吃海鲜是最幸福的事情。皮皮虾是大家非常熟悉的一种海鲜。在很多地方，皮皮虾也被称为爬虾。严格来说，皮皮虾不是虾。皮皮虾的肉质鲜嫩，做法简单多样。皮皮虾好吃又正宗。
皮皮虾蘸酱怎么调
1、最简单的就是醋+盐+麻油。
2.油耗+少许糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀。辅料：葱、姜片调料：料酒、盐、沙拉酱、芥末酱、米醋适量；
皮皮虾的做法
辣椒虾
材料：
皮皮虾450克、辣椒2个、姜50克、大蒜50克、葱25克、盐1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、五香粉1/8茶匙、辣椒粉1/1/2 4茶匙、 1汤匙料酒，少许植物油
实践：
1. 让虾在清水中静置30分钟，然后用牙刷轻轻刷壳并冲洗干净
2. 蒜、姜、红辣椒切碎，葱切小葱备用
3. 锅中烧热半锅油，将虾仁炸至表皮变红，待用
4. 锅内再次热油，再次放入虾仁，大火煎约1分钟，捞出沥油
5. 锅内留底油，加入姜、蒜、红辣椒、蒜头翻炒出香味
6. 加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水干。
酱炒虾
原料：
皮皮虾1盘、甜面酱适量、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐适量、白酒适量、色拉油适量
实践：
1. 大虾放入盆中，用清水洗净，葱姜蒜剁碎，辣椒剁碎备用。
2. 锅里放2汤匙油。油热后，将辣椒、洋葱、姜、蒜放入锅中炒香。然后倒入虾仁翻炒。加入一小勺料酒和一小勺盐。
3.继续翻炒至小虾米颜色变红，加入一大勺甜酱继续翻炒至小虾米完全熟透。
清蒸皮皮虾
原料：
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
实践：
1.买皮皮虾，洗两遍，泡一会儿
2.姜切碎成姜末
3.将醋倒入一个小碗中
4. 将虾倒入打开的蒸锅中，盖上盖子蒸10分钟
5. 10分钟一到就开盖
6、挑出来放在盘子里蘸醋吃。
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